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花生米煮咸菜煮多久

生活百科花生

花生米做咸菜的方法？

花生米煮咸菜煮多久

文章插圖
花生米是我的最愛，嚴重到只要是花生米哪怕是生的，我也愛吃 ， 換言之，不管他是炸的，煮的 ， 任何烹飪方法都超愛吃，菜譜里之前做過花生粘 ， 真的不知道做了多少送朋友，都說好吃
花生米煮咸菜煮多久

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1、材料：花生仁(生)400克、芹菜50克、胡蘿卜30克、鹽1勺、雞精1克、辣椒油1勺、八角2個、花椒2克 。
2、花生米泡一夜，然后處理干凈 。
3、冷水加花生米，加適量花椒和八角，開火煮大約30分鐘左右，煮熟為止 。然后撈出花椒和八角 。
4、將煮熟的花生米撈出控干備用 。
5、準備芹菜和胡蘿卜 。
6、鍋里燒開水，焯芹菜和胡蘿卜 。
7、然后撈出芹菜和胡蘿卜，加到花生米中 。
8、加適量的鹽和雞精，加適量的辣椒油 。
9、拌勻就可以了 。
###其它資料參考###涼拌花生米咸菜
主料
花生仁(生)400克
芹菜50克
胡蘿卜30克
輔料
鹽
1勺
雞精
1克
辣椒油
1勺
八角
2個
花椒
2克
涼拌花生米咸菜的做法
1.
花生米泡一夜，然后處理干凈
2.
冷水加花生米，加適量花椒和八角 ， 開火煮大約30分鐘左右，煮熟為止 。然后撈出花椒和八角
3.
將煮熟的花生米撈出控干備用
4.
準備芹菜和胡蘿卜
5.
鍋里燒開水，焯芹菜和胡蘿卜
6.
然后撈出芹菜和胡蘿卜，加到花生米中
7.
加適量的鹽和雞精，加適量的辣椒油
8.
拌勻就可以了

###其它資料參考###黃豆花生米咸菜
主料：花生米200g ， 黃豆100g，疙瘩咸菜113g
輔料：八角2個，花椒適量，姜適量
步驟：
1.所需食材 。
2.黃豆清水浸泡一天，八角、花椒與花生米一起浸泡數小時 。
3.疙瘩咸菜切粗條、姜切片 。
4.煮鍋加清水倒入花生米、黃豆、八角和花椒，水開后煮2分鐘 。
5.之后倒入咸菜條，一直煮到黃豆、花生米熟透即可 。
6.稍涼盛出裝盤 。
###其它資料參考###煮咸花生的方法如下：
1、花生加入干淀粉和水反復搓洗，將花生殼表面洗凈 。
2、用手在將花生捏開一個小口，方便入味 。
3、處理好的花生放入鍋中，加入足量的清水，加入一湯勺醬油 。
4、將蔥、姜、桂皮、花椒和八角放入鍋中，再放入適量的鹽，鹽的量要多一些，大概是炒菜用鹽的3-4倍左右 ， 蓋上鍋蓋，中火煮開后再繼續煮10-15分鐘 。
5、煮好之后不要急著撈出，花生留在鍋里浸泡幾個小時以便入味 。
###其它資料參考###1.首先，我們準備適量的花生米 ， 用清水浸泡2個小時以上，讓花生米吸足水分，這樣吃起來更加清脆 。
2.浸泡好以后我們把花生煮一下：鍋中燒水，把花生米洗干凈倒進去，放入蔥段、姜片、抓入八角2粒、幾粒干辣椒、幾粒花椒 ， 加入食鹽4克、大火燒開以后打去浮沫，轉中火煮5分鐘，把香料的味道熬出來，這是花生米入味的關鍵 。
3.5分鐘以后把花生米和湯汁一起盛放在盆中 ， 加入堿面4克浸泡一會，堿面可以增加花生的脆感，還能使花生看起來更加紅潤 。泡好以后倒出來控水 。
4.準備幾根西芹 ， 斜刀切成芹菜段，西芹沒有老筋、口感更加脆嫩清香；胡蘿卜一段，切成小塊 。
5.鍋內再次燒水 ， 放入胡蘿卜塊和芹菜段，焯水大約一分鐘倒出來 ， 用冷水沖涼，這一步能避免胡蘿卜和芹菜在余溫下回軟，便于保持清脆的口感 。

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