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毛酣怎么煮( 三 )

生活百科蛤蜊


毛蚶子有毒嗎毛蚶子沒毒，主要是他里面會有泥沙、細菌和寄生蟲，所以一定要煮熟煮透了吃 ， 千萬不能只在水里燙一下就吃，這種根本殺不死里面的甲肝病毒 。
吃一些毛蚶可以很好地擴張毛細血管，降低血液粘度，并改善人體的微循環 。如果我們想幫助控制血壓或降低血壓中的膽固醇 ， 我們可以適量地吃一些毛蚶 。毛蚶還包含大量蛋白質和維生素B12，可幫助我們的身體補充血液，增強腸胃和溫暖身體 。如果您患有酸痛 ， 胃痛和泛酸，可以吃一些羊毛鉗來緩解疼痛 。毛蚶是增強脾胃和補氣養血的好食物 。孕婦進食時必須多加注意 。

###其它資料參考###毛蚶大家應該都挺熟悉的，是一種貝殼類的海鮮 ， 在沿海地區經常能吃到，味道還是很鮮美的，那么毛蚶一般怎么做比較美味呢？一起來學學吧 。
毛蚶的做法
材料：毛蚶、醬油、蔥、姜、蒜、鹽
做法：
1、買回來的毛蚶，一定要先在去清水里浸泡半天時間，可以在清水中放些鹽 ， 使毛蚶自己將腹中的泥沙吐出然后將其沖洗干凈備用
2、鍋里加水，用少量鹽水將毛蚶煮熟后撈出裝盤
3、準備蘸汁，用醬油、少糖、蔥末、姜末和大蒜末調成蘸汁將煮熟的毛蚶蘸汁食用，味道鮮美極了毛蛤拌菠菜 。
毛蚶肉怎么做好吃
1、毛蚶可以煮著吃
毛蚶是可以煮著吃的 ， 煮好的毛蚶味道特別鮮，在煮制以前要把毛蚶放在盆中加入清水，再放入少量的食用鹽，浸泡沖擊波時，讓毛蚶把殼中的泥沙吐出來 ， 在鍋中放清水燒開，放入蔥姜和八角 ， 再倒入毛蚶，然后煮開，大約過三分鐘鍋中的毛蚶就能全部張口，這是取出裝盤撒上少量的香菜就能食用 。
2、毛蚶可以涼拌著吃
平時吃毛蚶時可以把制成涼拌菜食用 。在制作以前要把毛蚶洗凈，入鍋煮，煮到張口以后取出肉，然后降溫 ， 加入香菜、蔥姜絲以及少量的菠菜再加入醋與生抽和食用鹽與麻油等調味料，調勻以后裝盤就能直接食用 。
毛蚶的功效與作用
1.補腎壯陽
毛蛤蜊有補腎壯陽之療效，對早泄陽痿等性功能低下均有療效 。經常吃毛蚶的話可以有補腎的作用，對于男性出現的性欲低下有好處 。
2.清熱瀉火
毛蛤蜊性涼 ， 有下火通便的功效，能夠治療上火引起的便秘 。
毛蚶如何選購
在選購毛蚶時可從其鮮活程度、口感幾方面進行鑒別 。毛蚶在我國近海海域均有分布,以遼寧、山東和河北省沿海產量最多 。每年7～9月為毛蚶的產期，這段時間的毛蚶鮮嫩可口，品質也較佳 。
按毛蚶的狀態不同，可分為鮮活毛蚶、速凍毛蚶肉 。根據生長環境的不同 ， 可分為野生和人工養殖毛蚶 。其中，野生毛蚶的口感和營養價值高于人工養殖的毛蚶 。
###其它資料參考###主料：毛蛤1000克
輔料：姜、醋、料酒、鹽、蠔油、香油
具體步驟
第一步：買來的毛蛤用清水清洗干凈，放入盆中倒入適量鹽 ， 滴幾滴香油，浸泡兩三個小時，中間記得換水，目的就是清除毛蛤內臟的泥沙 。
第二步：毛蛤浸泡好后，涼水下鍋，水加至毛蛤一半的量就可以，開中火煮 。
第三步：在煮毛蛤的同時，調姜汁，盤中加入姜末，醋，蠔油攪勻即可 。
第四步：煮開后 ， 繼續煮兩三分鐘，毛蛤就會熟透 ， 千萬別煮過了，煮過了，會咬不動哦 。
第五步：做完以上步驟后 ， 就可以上桌了 。

###其它資料參考###毛蛤又叫麻蛤，是蛤蜊的一種 ， 同其它的蛤蜊一樣，它有肉質嫩滑鮮美，營養價值很高的特點 。對一些質嫩味鮮的海鮮類食材而言，白灼最美，前提是必須鮮活，新鮮度高 。這一類的海鮮無需高超的烹飪技巧，也無需太多復雜的調味料，只要搭配些自己喜歡的蘸醬，享受原汁原味即可 。

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