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毛酣怎么煮( 二 )

生活百科蛤蜊


主料：毛蚶800克 。
輔料：蔥姜蒜適量 ， 大料一個，鹽少許 。
1、準備蔥姜蒜 。
2、毛蚶鹽水浸泡10分鐘 。
3、鍋中加水燒開放入毛蚶煮5分鐘 。
4、另起鍋放入清水加入蔥姜蒜，大料 。
5、放入毛蚶煮熟加入少許鹽即可 。
6、盛入碗中，撒上少許蔥花，鮮美無比 。
7、做好的毛蚶，非常美味 。

###其它資料參考### 毛蚶含沙量少，很干凈，煮熟后蚶肉鮮艷，下面是我為大家收集整理的是毛蚶做法相關內容，歡迎閱讀 。
毛蚶做法一
材料：毛蚶、醬油、蔥、姜、蒜、鹽
做法：
1、買回來的毛蚶，一定要先在去清水里浸泡半天時間，可以在清水中放些鹽，使毛蚶自己將腹中的泥沙吐出；然后將其沖洗干凈備用；
2、鍋里加水，用少量鹽水將毛蚶煮熟后撈出裝盤；
3、準備蘸汁，用醬油、少糖、蔥末、姜末和大蒜末調成蘸汁；將煮熟的毛蚶蘸汁食用 ， 味道鮮美極了毛蛤拌菠菜 。
毛蚶做法二
主要材料：毛蛤250克、菠菜250克、生姜1小塊、大蒜4瓣
調味料：香油2小匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙
1、將毛蛤煮熟取肉 ， 姜、蒜洗凈后切末；
2、菠菜挑洗干凈，焯水過涼，瀝干水后切成段；3、將毛蛤、菠菜、鹽、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌勻，裝盤即可 。
毛蚶做法三
材料：毛蚶、青紅椒、豆豉醬
1、買回來的毛蚶入到鹽水中泡兩個小時，吐凈泥沙 ， 沖洗干凈后撈出備用；
2、豆豉醬加適量清水調勻，姜切片、青紅椒切片備用；
3、鍋中油七成熱時，放入姜片炒香，再放入稀釋好的豆豉醬稍炒，放入青紅椒片和毛蚶，再倒入少許料酒 ， 炒至完全開口即可 。
毛蚶做法四
材料：400g毛蚶、香菜、鹽
做法：買回來的.毛蚶，洗好，用清水紗網侵泡30分鐘（可以少放點鹽）為了讓毛蚶吐干凈 。清水煮開，放入蔥段 ， 姜片，八角 。倒入侵泡好的毛蚶 。煮的時候可以放小許的鹽 。煮兩個開的時候，毛蚶都張嘴了，就熟了 。撈出 ， 放點香菜即可裝盤 。
毛蚶做法五
材料：毛蚶250克、菠菜250克、生姜1小塊、大蒜4瓣、香油6克、香醋3克、精鹽3克、味精1.5克 。
做法：將毛蚶煮熟取肉 ， 姜、蒜洗凈后切末；菠菜擇洗干凈 ， 焯水過涼，瀝干水后切成段；將毛蚶、菠菜、鹽、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌勻，裝盤即可 。
毛蚶做法六
材料：毛蚶、豆豉醬、姜、青紅椒、料酒、鹽 。
做法：買回來的毛蚶入到鹽水中泡兩個小時，吐凈泥沙，沖洗干凈后撈出備用；豆豉醬加適量清水調勻，姜切片、青紅椒切片備用；鍋中油七成熱時，放入姜片炒香，再放入稀釋好的豆豉醬稍炒，放入青紅椒片和毛蚶，再倒入少許料酒 ， 炒至完全開口即可 。

###其它資料參考### 毛蚶是一種海產貝類食物，肉質也是很美味的，但是吃毛蚶的話一定一定要煮熟了吃，寧愿多煮一段時間也不要只是在沸水里涮一涮了就吃 ， 這種是不能徹底殺死病毒、細菌的 。那么毛蚶煮多久比較好呢？
毛蚶怎么煮不老如果是冷水下鍋煮10分鐘左右即可，肉質也不老；如果是開水 ， 煮3分鐘左右毛蚶開口即可，如果沒有開口可以多燙一分鐘再撈出來，不能煮太久 。
毛蚶不帶殼煮多久不帶殼的毛蚶開水里煮三四分鐘即可，然后撈起來用冰塊放十分鐘 。不會變老，而且用這種方法吃比較安全 。如果未對毛蚶進行處理或烹制 ， 它們將帶有細菌并且不是很安全，因此請盡量煮熟 。毛蚶必須至少提前兩個小時在鹽水中浸泡，以確保將它們完全吐出 。烹調毛蚶時，將水煮沸，放入蔥 ， 姜，鹽和味精，然后就著海鮮醬油和辣根吃 。您也可以將其與京蔥混合 ， 或用辛辣的炒菜烹制 。

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