1. 首頁 > 生活百科 > >

椰汁糕可以用什么粉

生活百科椰汁

能否介紹下椰汁糕怎樣做？？

椰汁糕可以用什么粉

文章插圖
香滑椰汁糕 （魚膠粉做）
圖片
材料: 椰汁 1 杯 鮮奶 1 杯，水 1 杯 ,糖 5 安士(常衡盎司,1盎司=28.350克, 16盎司=1磅（pound）
)，魚膠粉 1 安士 ， 蛋白 4 只
做法:
1. 燒滾水1 杯, 加入砂糖煮溶, 離火, 拌入魚膠粉, 攪至完全溶透,
加入椰汁及鮮奶拌勻, 放雪柜內, 雪至呈半固體狀 (勿使凝固)
2. 將蛋白置深碗內, 打至企身, 逐少注入魚膠奶液,
用中速邊打邊加至與白完全混合為止 (放冰塊上打可加速凝固)
3. 迅速倒入糕盆內, 雪至凝固, 取出后即可切件冷
（用瓊脂代替做法用料
椰漿 150克牛奶 250克白砂糖 50克瓊脂 5克
圖片
（做法
1、瓊脂用清水浸泡15分鐘至軟，撈出瀝干備用；
2、鍋中放入牛奶、椰漿和白砂糖 ， 加熱至糖溶化，加入瓊脂；
3、小火慢慢加熱，一直攪拌，防止沸騰和粘鍋，煮至瓊脂完全溶化；
4、容器中鋪入保鮮膜 ， 將稍稍放涼的液體倒入容器中，放涼后冷藏至凝固；
5、脫模后切掉邊角，切塊裝盤 。）
椰汁紅豆糕 （魚膠粉，粟粉）
圖片
圖片
圖片
材料： 椰汁1杯. 水800ml. 糖1杯. 花奶1杯. 鷹粟粉1杯. 魚膠粉5克. 紅豆茸
做法：
1. 將750ml水、糖和紅豆茸煮滾 。
2. 50ml水加魚膠粉叮溶，加入(1)中 。
3. 椰汁同鷹粟粉和花奶伴均后慢慢倒入，用慢火攪均至熟 。
4. 倒入杯內待涼后放入雪柜至凍 。
后記：將之前余下之紅豆茸全部放曬，唔記得量，所以唔知有幾多 。因紅豆茸本身有糖，所以糖量減氡?。原食譜用20克大菜片 ， 我無 ， 所以改為落魚膠粉 。粟粉比較難伴均 ， 我分幾次放落椰汁和花奶中伴均才倒入 。1杯的份量是250ml 。
椰汁糕可以用什么粉

文章插圖
椰汁糕是歸屬于點心類的食材 ， 針對一般人全是能夠 服用的由于服用它能夠 推動我們的消化道 。要想消化吸收到大量的營養成分，我們的消化道一切正常運行是最重要的由于假如不消化便會導致食材沉積的狀況，那麼服用其他的食材便會對人體導致一定的損害人體承擔不上過多的沉積 。但是食材的作法是服用食材的唯一方式 。
僅有根據各種各樣方法把食材做出去，才可以考慮大量人的需要進而促使人體消化吸收到這種營養成分 。椰汁糕也是一樣的大道理 。根據恰當的方法將他們展現出去，那樣為我們的營養成分均衡出示了服務平臺 。那麼椰汁糕的作法有什么呢？
紅豆椰汁糕
原材料:紅豆50g ， 椰子汁400ML，白砂糖40g，白涼粉20克，油適當
作法
1、清洗紅豆，用冷水侵泡8鐘頭 ， 煮開，控干水份 。2、蒸盤表層涂一層油，防止黏著糕 。3、往紅豆里添加1/2白砂糖攪拌至白砂糖融化，制冷后放到蒸盤底端，鋪平表層 。4、白涼粉里添加一碗水，攪成糊 。5、鍋中放進3碗水燒開，倒進涼皮糊攪拌燒開 。6、盛出約1/3涼皮糊，倒進配有紅豆的蒸盤里，攪拌鋪平表層 。7、往鍋中的涼皮里添加椰子汁和剩余的1/2白砂糖再次燒開.8、隨后倒進紅豆上邊 ， 不必攪拌，讓它漸漸地制冷 。9、以后放進電冰箱冰一兩個鐘頭，割開吃就可以了 。
小技巧
別人做這一點心一般全是用吉利丁粉的，可是我很難買到，只能用白涼粉了，試著了也不是很不盡人意 ， 下一次用吉利丁粉試一下 。
滑爽甜點一一超簡單椰汁糕

相關經驗推薦