1、用料：草魚2斤半、蒜苗半斤、姜蒜適量、內酯豆腐半斤、紅椒兩個 。
【湖南祁東魚視頻 祁東魚做法】2、先備食材 。
3、把魚塊放在鍋里煎，煎到兩面焦黃，煎的過程中切記不要忘記放鹽，辣椒粉 。不要煎糊了，這中間是整個菜的關鍵，不能煎糊 。否則魚肉就失去味道了 。
4、加水開始煮，把魚湯的味道熬出來 。
5、待魚湯泛白以后，加入蒜苗，記得先放梗，再放葉子 。時間不要太久，否則太爛了就失去味道了 。
6、出鍋，大功告成！
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