川味酸菜魚片湯怎么做好吃川味酸菜魚片湯怎么做 _生活百科

1、準備材料：龍利魚片2大片兒，料酒，鹽，芡粉，油，袋裝酸菜一袋兒，蔥姜蒜，干辣椒，鹽，雞湯，香菜。
2、龍利魚片成片兒,用料酒、鹽、芡粉和油抓拌均勻腌拌30分鐘備用。
3、袋裝酸菜洗凈切絲或切小片兒,蔥姜切絲備用。
4、炒鍋加一湯勺橄欖油,下幾粒花椒,稍熱下干辣椒,蔥姜絲、蒜片兒爆香,再下酸菜片兒炒個幾分鐘,加雞湯和水,湯開后小火煮個10分鐘。
【川味酸菜魚片湯怎么做好吃川味酸菜魚片湯怎么做】5、開大火下腌過的魚片兒,快速滑開,再開時加點鹽調味后,撒上香菜就可上桌了。