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黑胡椒牛肉炒面的做法

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【黑胡椒牛肉炒面的做法】1、牛肉先去除筋膜，再逆著筋絡切成細條 。
2、放進除水以外的所有腌料，用筷子朝著一個方向使勁攪打上勁，分次加入適量的涼水，最后將牛肉攪打至變得粘稠，蓋上保鮮膜冷藏一小時以上 。
3、青椒、紅椒、洋蔥切成細條 。
4、將所有醬汁放進碗里攪勻 。
5、鍋里足量水燒開，水里放少于鹽，下入面條煮至斷生即可，不要煮太久，煮好的面條用涼水透一下濾起來 。
6、炒鍋里放足量油，油溫七八成熱時下入牛肉爆炒，變色即濾油起鍋 。
7、剩余的油鍋里下入青紅椒和洋蔥條，調中小火翻炒，放適量鹽增味 。
8、炒至配料們變黃變軟下入炒熟的牛肉條翻炒 。
9、緊跟著下入濾干水的熟面條翻炒，隨即淋上攪勻的醬汁繼續翻炒約十多二十秒，如果開始就覺得面條比較干可以加適量水翻炒至剛剛收汁，心里沒把握的這時可以嘗一根面條看看鹽味夠不，淡了可以加鹽或生抽，關火！不要炒得太久，更不要蓋鍋蓋煮，面條會泥會斷 。
10、起鍋裝盤，黑椒牛肉炒面就做好了，趁熱吃好吃得很啊！

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