家常西芹蝦仁怎么做蝦仁芹菜的家常做法 _生活百科

1、用料：蝦500克、西芹300克、鹽半勺、味精少許、白酒少許、大料1顆、蔥段一個、姜一塊
2、生抽半勺。
3、姜切片，蔥花切沫。
4、大蝦洗凈，去皮去蝦線，去掉蝦頭蝦尾處理干凈，剝成蝦仁。當然直接買蝦仁更簡單一點。
5、處理好的蝦仁用白酒拌均，加姜片腌制10分鐘。酒精可去除蝦的腥味還可以殺掉一些病菌。
6、西芹去掉葉子，洗凈切段。
7、鍋中燒水，水開倒入芹菜焯水一分鐘撈出。
【家常西芹蝦仁怎么做蝦仁芹菜的家常做法】8、蝦仁倒入開水煮3分鐘撈出。
9、起鍋燒油，油熱放蔥花、大料爆香，倒入蝦仁翻炒變色，加少許生抽、鹽翻炒均勻，倒入西芹翻炒兩分鐘，加味精翻炒均勻出鍋。
10、裝入盤中，一道家常版的西芹蝦仁就可以上桌了。