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豬肺用什么煲湯好豬肺的做法( 二 )

生活百科豬肺


5、豬肺放鍋里，再加清水至漫過 ， 大火燒開，轉中火煮4分鐘左右 。中途比較多泡沫 ， 可以用勺子去掉一些 。
6、豬肺倒出，用清水沖洗一下，用手抓洗干凈 。
7、豬骨頭也一起焯水，清洗干凈 。
8、鍋里不放油 ， 放入姜片和豬肺，把豬肺煸干水，有一點點焦黃 。
9、把所有泡發好的材料和豬肺 ， 豬骨頭一起放入湯鍋中 。
10、加水至漫過所有食材，大火燒開，然后轉小火煮75分鐘 。
11、加入一點鹽調味即可 。
12、做好的豬肺湯 。

###其它資料參考###青紅蘿卜豬肺湯要放青紅蘿卜各2個、南北杏共1兩（藥店有賣） 。具體做法如下：
1、把豬肺的喉管放到水龍頭下灌水，等到整個灌滿后倒出來，如此幾次將豬肺洗凈 。將洗凈后的豬肺切大塊，炒菜鍋洗凈把切好的豬肺放入不加任何東西翻炒，等豬肺不再出水 ， 再洗凈備用 。
2、蘿卜去皮洗凈切塊、南北杏洗凈備用 。
3、將所有材料放入鍋中加水煲2-3小時 。
###其它資料參考###1、橄欖豬肺湯 ， 材料：豬肺半個、橄欖15個、鹽適量 。橄欖洗凈 ， 用石臼砸碎，新鮮的豬肺，切塊，洗凈，控干水分；水開后，放入豬肺，焯水，撈出浮沫；將橄欖放入燉盅加入豬肺，芫荽根，放在燉盅上燉1個小時左右即可，吃時加鹽調味 。
2、南北杏菜干豬肺湯，材料：豬肺一個、菜干兩扎、蜜棗3粒、南北杏少許、紅蘿卜一個、鹽適量 。先將豬肺洗凈，切件；紅蘿卜切大片；燒滾水后放所有材料下鍋；大火滾45分鐘 ， 再轉至小火煮1.5小時加鹽調味即可 。
3、白果豬肺湯，材料：菜干4兩、白果20粒、豬肺2個、瘦肉半斤、湯骨半斤 。菜干浸軟洗凈，白果剝殼去芯，瘦肉及湯骨飛水留用；在豬肺上刺小孔，用水喉灌水沖洗，間中用手擠壓，直至流出清水；豬肺落鑊干炒至微黃色，再用水沖洗；煲滾水，放入所有材料，先用大火煲20分鐘，轉用文火煲3小時 。
###其它資料參考###方法如下：
食材：熟豬肺一碗、胡蘿卜一段、西蘭花一朵、高湯包一袋、食鹽一匙、清水適量 。
1、先準備好熟豬肺、西蘭花、胡蘿卜 。
2、把西蘭花切小塊，先用淘米水浸泡 。
3、把胡蘿卜洗干凈 ， 削成薄薄的片狀 。
4、把豬肺放湯鍋里，加清水和高湯包 。
5、煮沸一刻鐘后加入胡蘿卜薄片 。
6、五分鐘后加入西蘭花和鹽調味 。
【豬肺用什么煲湯好豬肺的做法】7、最后再煮三分鐘即可關火出鍋 。

豬肺用什么煲湯好豬肺的做法

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