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糯玉米渣怎么做好吃

生活百科玉米

細玉米渣怎么做好吃？

糯玉米渣怎么做好吃

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【糯玉米渣怎么做好吃】玉米渣的食用處理方法
粗糧口感不是特好,在做之前一定要提前泡一泡 。
1
玉米渣棗粥
材料:主料玉米渣70g、大棗60g、輔料小蘇打適量 。
做法:將洗凈大棗用溫水泡一會 。在鍋里煮開,然后清洗備用 。玉米渣清洗干凈和紅棗一起放到電高壓鍋里,在放入少量的小蘇打,煮制20分鐘 。20分鐘后,玉米渣棗粥就好了 。
2
玉米渣餅
材料:玉米渣、酵母、雞蛋一個、鹽、花椒粉、蔥花、油、水 。
做法:細一點的玉米渣,用少許開水燙后放置溫度約37度(和體溫相仿),加酵母拌勻放置1-2個小時,然后加雞蛋一個、鹽、花椒粉、蔥花拌勻 。平底鍋加油,油溫熱時,將拌好的材料用手拍成小餅,一個個的放到鍋里煎,底部煎黃后,加少許水(差不多到半個餅那么高),蓋蓋燜,水揮發完后小火煎至底部脆即可出鍋 。

糯玉米渣怎么做好吃

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玉米碴涼水泡8個小時
花蕓豆洗凈
糯玉米碴洗凈
玉米碴，溫水下鍋，大火開鍋后轉小火煮
煮到玉米碴顆粒軟漲，放入花蕓豆
花蕓豆煮到開始漲皮，兌放涼水，讓豆子能快速煮熟
煮熟玉米碴及花蕓豆15分鐘后放糯玉米碴，繼續小火蓋鍋蓋繼續燜煮1-2小時
豆子開口說明熟好了 ， 大碴粥軟糯香濃，可以吃了
喜歡放白糖的可以加點
玉米糝粥的做法：
1.玉米糝洗凈，泡6個小時 。
2.涼水下鍋 ， 一次加足夠的水 。
3.加少許堿面，煮粥更快，而且玉米中的營養在堿性環境更易游離，被人體吸收 。
4.大火燒開，小火30分鐘，像這樣就好了，水和玉米碴均勻相溶 。
5.喜歡放白糖的可以加點，配上愛吃的咸菜就可以開飯嘍 。
玉米碴子粥中的玉米有如下功效：
1.健脾益胃：性味甘、平，歸胃、膀胱經 ， 有健脾益胃、利水滲濕作用 。
2.抗衰老：玉米含有維生素A、E及谷氨酸 ， 動物實驗證明這些成分有抗衰老作用 。
3.防止動脈硬化：玉米含有的纖維素促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出 。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸占60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動脈硬化 。
4.防癌：玉米不但含有豐富的維生素和谷胱甘肽，而且胡蘿卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物 。
5.美膚護膚功效：玉米含有賴氨酸和微量元素硒 ， 有抗氧化的作用，同時玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6和維生素c等對維護皮膚細嫩、防皺紋有效 。
###其它資料參考###食材：取玉米大渣子，150克左右，取大米50克左右 。
方法步驟
1，把大米和玉米渣準備好 。
2，煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開 。這樣做的好處可以更加節省時間；熬出的粥酥、口感好 。
3，放入煮粥煲中，加入水，按下煮粥鍵 。記得要用開水下鍋，開水下鍋就不會有糊鍋 ， 而且它比冷水熬粥更省時間 。
4，火候：先用大火煮開 ， 再轉文火即小火熬煮約30分鐘 。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出 。
5、點油：煮粥還要放油？是的 ， 粥改文火后約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮 ， 而且入口別樣鮮滑 。
接著就可以出鍋了 。
###其它資料參考###高油玉米 。含油量較高,特別是其中亞油酸和油酸等不飽和脂肪酸的含量達到80%,具有降低血清 。做玉米粥就用甜玉米吧 。甜玉米做出來的粥清香可口，還有濃郁的玉米香味 ， 可以不加糖，老少都喜歡 。水果玉米：又稱“甜玉米”，鮮嫩香甜 ， 營養價值高，蛋白質，脂肪 ， 賴氨酸，維生素 ， 植物糖的含量大大超過普通玉米 。糯玉米做的粥好吃，可以摻上一些或者全部用糯玉米渣做粥 。如果有又甜又糯的玉米就更好了，不過這種只有一些地區有這種品種 ， 不知您所在的區有沒有 。

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