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藕菜花餅怎么做好吃( 二 )

生活百科蓮藕


4、接著把雞蛋液倒入肉餡里面 ， 攪拌均勻；然后把切好的蓮藕碎粒倒入肉餡里面 ， 再用手抓均勻；
5、然后再加入適量的鹽、桃園建民香菇夾饃醬、生抽、老抽、黑胡椒粉、淀粉、面粉，攪拌均勻，接著把肉餡揉成一個個的小圓球 ， 再用手把它按成藕餅的形狀；備用；
6、熱鍋燒油，等到油熱之后，再把藕餅放入油鍋里面，進行煎炸，煎炸到藕餅兩面金黃，即可；

###其它資料參考###食材明細：蓮藕200克、臘腸1根、臘肉50克、香菇兩朵、芫荽3根、蔥葉適量、油30毫升、鹽3克、胡椒粉3克
蓮藕餅的做法步驟
1
主要材料圖 。
2
蔥和芫荽切末，用擦板擦蓮藕茸 。
3
臘肉、臘腸和香菇切小粒 。
4
熱鍋煎臘肉粒 。
5
把油煎出 。
6
煎臘腸粒 。
7
煎冬菇粒 。
8
將其炒勻 。
9
放入蓮藕茸中拌勻 。
10
加入鹽拌勻 。
11
加入胡椒粉拌勻 。
12
熱鍋放油 。
13
放入蓮藕餅 。
14
兩面煎黃 。
15
大功告成 。
小竅門
蝦米，即干蝦仁，又名海米、金鉤、開洋 。是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟干品 。

###其它資料參考###主料
藕
1個
輔料
油
適量
鹽
適量
雞蛋
1個
面粉
1勺
醬油
1小勺
雞精
適量
香油
適量
火腿
適量
香蔥
適量

步驟
1.鮮藕、火腿、香蔥分別切碎
2.雞蛋打散倒入拌勻
3.適量面粉倒入
4.加少許鹽、美極鮮醬油、香油、雞精，攪拌均勻成稠糊
5.用大勺挖些面糊入煎鍋
6.煎至兩面金黃即可 。

小貼士
面糊的稠度可以加少量的水進行調節，面糊太干的話，會影響餅的口感 。
里面的香蔥也可以用木耳來代替，或者任何一種蔬菜 。

###其它資料參考###香煎藕餅，蛋餅的軟嫩與藕絲的清脆完美的結合在一起 ， 咬一口外焦里嫩，好吃極了！五分鐘可以搞定的營養早餐餅 。
【所需食材】：
藕200克 雞蛋兩個 面粉50克 鹽2克 白胡椒粉等調味料
【做法】：
1、把藕去皮刨成細絲 。
2、直接用手攥干水分，擠干一點好成型，而且更好吃 。
3、加入兩個雞蛋、鹽、調味料攪拌均勻 。
4、加入50克面粉，和成面團，不要太硬啊，影響口感 。
5、用手都揉成小圓團，再壓成餅 。
6、鍋中放油，中小火，煎至一面成型再翻面，兩面金黃就可以了 。
【藕菜花餅怎么做好吃】這是素版的，可以加肉餡，做肉餅，味道就更贊了！
###其它資料參考###主料藕約70g五花肉餡約100g蔥花姜末鹽味糖味極鮮黑胡椒，白胡椒黃酒芝麻油蛋清淀粉番茄1小只番茄沙司老抽蠔油蒜末
做法步驟1. 先來一張原料大集合
2. 把藕先切片再切絲再切成碎碎的?。?其實很像馬蹄！
3. 把五花肉末，藕丁 ， 蔥花姜末，一湯匙蛋清加入大碗中 ， 然后加入一小勺鹽，半小勺糖，一小勺干淀粉 ， 適量黃酒，味極鮮 ， 雞精和黑胡椒粉，白胡椒粉，再加點芝麻油，攪打上勁 。
4. 鍋中倒入足量油，取一小塊調好的餡 ， 小火慢慢的煎炸，如果餡比較軟無法整形，可以邊煎邊用筷子鏟子輔助整形成圓餅 。
5. 底部焦黃即可翻面
6. 依次都煎好 。
7. 金黃噴香的藕餅出鍋啦

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