藕和毛豆怎么做好吃 _毛豆

蓮藕和毛豆怎么炒好吃？

文章插圖
食材
主料
藕
1節
毛豆
100g
輔料
姜
少量
鹽
1匙
醋
少量
雞精
少量
步驟
1.毛豆洗凈，藕切絲。
2.鍋里放油，加熱至五成熟，放入姜片。
3.倒入毛豆，煸炒一下放水、放鹽，煮到毛豆爛
4.放藕，稍炒一下滴幾滴醋，（我喜歡吃醋，覺得這樣好吃點。）
5.放雞精。裝盤

文章插圖
主料
蓮藕：290
毛豆：330
輔料
油：適量
白糖：適量
生抽：適量
鹽：適量
具體步驟
第一步
1.食材：毛豆、蓮藕（已清洗去皮切開）
第二步
2.將除黃油外的主面團材料放在一起，揉至面團表面光滑，能拉出比較厚的膜。
第三步
3.加入黃油后揉至擴展階段。將面團放在溫暖處進行基礎發酵。
第四步
4.制作歐克皮：將歐克皮材料放在一起揉成光滑均勻的面團，包上保鮮膜，進行松弛。
第五步
5.基礎發酵完成的面團分為6份，分別排氣滾圓，松弛15分鐘。
第六步
6.將歐克皮每種顏色分為兩份，搟成圓形，盡量搟大搟薄。
第七步
7.將完成松弛的面團拍扁，包入豆沙餡后捏緊收口。
第八步
8.收口朝下，包上歐克皮，歐克皮在底部也要捏緊收口。
第九步
9.用剪刀在面團側面剪六道口子，面團頂上插葡萄干作為南瓜柄。
第十步
10.將面團排在烤盤上，并放在溫暖濕潤處進行最后發酵。
第十一步
11.最后發酵結束前十分鐘，烤箱預熱至170℃ 。
第十二步
8.調味翻勻，即成。
烹飪技巧
隨意做

###其它資料參考###食材
主料
毛豆子
100g
嫩藕
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
料酒
適量
蔥
適量
步驟
1.準備好食材
2.嫩藕去皮，洗凈切片.
3.毛豆子洗凈用油煸炒一下，放些清水煮至8分熟，盛出待用。
4.鍋里油熱，放入嫩藕片煸炒片刻，
5.放入毛豆子，
6.加些鹽，煸炒勻.
7.加些料酒燜煮一下，
8.放入適量水淀粉勾芡，
9.撒些蔥花即可.
小貼士
1.毛豆子一定要煮熟才可吃.
2.嫩藕煮的時間不要太長，脆脆的不錯。

###其它資料參考###主料
毛豆
330克
蓮藕
290克
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
白糖
適量

步驟
1.食材：毛豆、蓮藕（已清洗去皮切開）
2.將毛豆剝殼淘洗一下。
3.燒鍋倒油燒熱，下入切好的蓮藕和淘洗好的毛豆翻炒翻炒。
4.接著，加適量的清水煮開至熟。
5.然后，加適量的生抽。
6.加適量的鹽。
7.加適量的白糖。
8.調味翻勻，即成

###其它資料參考###主料毛豆330克蓮藕290克輔料油適量鹽適量生抽適量白糖適量
步驟
毛豆煮蓮藕的做法步驟11.食材：毛豆、蓮藕（已清洗去皮切開）
毛豆煮蓮藕的做法步驟22.將毛豆剝殼淘洗一下。
毛豆煮蓮藕的做法步驟33.燒鍋倒油燒熱，下入切好的蓮藕和淘洗好的毛豆翻炒翻炒。
毛豆煮蓮藕的做法步驟44.接著，加適量的清水煮開至熟。