魚頭放什么煲湯好喝 _魚頭

魚頭和什么搭配煲湯好？

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魚頭和蘿卜搭配煲湯好，具體的做法如下：
主料：魚頭850克、白蘿卜350克、香蔥2根。
輔料：生姜15克、小米椒1個、料酒20毫升、精鹽5克、胡椒粉1克、食用油30毫升。
1、準備好新鮮的胖頭魚一條。
2、切下魚頭，清洗干凈瀝水待用。
3、準備好白蘿卜及配料。
4、蘿卜去皮切粗絲，香蔥切段，生姜切絲，小米椒切末。
5、炒鍋中倒入食用油，撒適量食鹽后燒至7成熱，下瀝水的魚頭。
6、中小火煎至兩面焦黃。
7、撒生姜絲和小米椒。
8、淋入料酒除腥。
9、加入熱水，水量需沒過食材。
10、燒開后轉入砂鍋中，慢煲10分鐘。
11、下蘿卜絲。
12、再煮約10分鐘，湯汁濃白時加精鹽和胡椒粉，撒香蔥段即可。

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魚頭和什么煲湯好？魚頭是可以用來做很多美味的食材，魚頭用來燉湯更是十分的美味，那魚頭和什么一起燉湯好喝呢？下面就來具體看看吧。
魚頭和什么煲湯好：魚頭豆腐湯
材料：魚頭1個(約500克)、嫩豆腐1盒、香菇8朵、大蔥3段、老姜3片、鹽1茶匙(5克)
做法：
1、魚頭洗凈，從中間劈開，用紙巾蘸干魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘后，去蒂洗凈。
2、煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃(每面約3分鐘) 。將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和姜片后，倒入足量開水沒過魚頭。
3、再放入香菇，蓋上蓋子，大火燉煮50分鐘。
4、調入鹽，放入豆腐繼續煮3分鐘即可。
魚頭和什么煲湯好：白蘿卜魚頭湯
材料：大魚頭半只、白蘿1個、綠豆粉絲1把、白胡椒粉、香菜、料酒、豬板油
做法：
1、選擇大頭魚的魚頭，鍋燒熱了，放入豬板油或者普通的食用油，等油燒熱了，要大火，把魚頭放入鍋里煎。
2、把料酒倒在魚頭上，腥氣隨著酒蒸發掉，倒入姜片，然后倒入水。
3、加入胡椒粉，加入切成條的白蘿卜，等水燒開了，5-6分鐘以后，再蓋上鍋蓋。
4、大概20分鐘左右，白蘿卜也透明了，倒入粉絲，煮2分鐘關火，再一次加入胡椒粉，然后加入鹽，撒上香菜段即可。
魚頭和什么煲湯好：苦瓜魚頭湯
材料：苦瓜一條、魚頭一個、姜少許、鹽少許
做法：
1、先將魚頭洗凈，放入少許鹽腌制
2、將苦瓜去籽洗凈，切成厚薄一致的片，切姜絲備用
3、熱鍋下油，將切片的苦瓜下鍋稍炒后起鍋備用
4、再往鍋里下一點油，將稍腌制的魚頭下鍋，煎至二面稍金黃，然后往鍋里下水，放入姜絲
5、水開后再燒約十分鐘，湯變成奶白色，就把苦瓜放進去，再燒五分鐘即可。
魚頭和什么煲湯好：栗子紅豆魚頭湯
材料：栗子40克、紅豆20克、紅棗5顆、虱目魚頭2個、沙拉油2大匙、姜片2片、水2000c.c、米酒1大匙、鹽1小匙
做法：
1、將栗子、紅豆、紅棗泡水備用虱目魚頭洗凈備用。
2、取一炒鍋，在鍋中加入沙拉油，以小火爆香姜片后，虱目魚頭用紙巾擦干，放入鍋中煎約1分鐘，待表面呈現金黃色即可。
3、繼續加入水、米酒、栗子及紅豆、紅棗，以大火煮沸后撈出浮沫，再轉小火煮40分鐘，起鍋前加入鹽調味即可。