1. 首頁 > 生活百科 > >

魚頭放什么煲湯好喝( 三 )

生活百科魚頭


起鍋時加幾片生菜 。
魚肉細嫩幼滑，豆腐和生菜的虛心相襯，喝起來非常的舒心 。
2、河鯽魚湯
取半斤以上魚一條，在油鍋里兩面煎黃，加姜塊蔥結，再灑些蝦米干貝，黃酒和火腿一定不能少 。
文火煲一小時，直至湯色乳白 ， 上桌時撒些蔥花，賞心悅目 。
（小竅門：如果你時間緊，湯色不足，可悄悄加些咖啡伴侶 ， 立刻可以以假亂真 。）
冬天，放些蘿卜一起煲 ， 味道更佳，有農家風味 。
###其它資料參考###豆腐皮 ， 豆腐
在燉魚頭的時候我們可以加入一些豆腐皮，這樣會使魚湯喝上更加鮮美，而且豆制品湯中的營養價值非常高，也會讓魚湯的營養價值提高很多 。豆腐皮一般分為曬干的和新鮮的豆腐皮，我們可以把曬干的豆腐皮先泡發開，然后改刀切成片，或者是將新鮮的豆腐皮直接沖洗干凈 ， 切成塊放入魚湯當中，讓燉出來的魚頭湯更加好吃 。
【魚頭放什么煲湯好喝】在燉魚頭的時候加入豆腐應該是非常最搭配的一種食材了 。本身豆腐比較爽滑可口，而且豆腐可以去除魚湯當中的腥味 。把豆腐放入魚湯當中 ， 豆腐還能吸收魚湯的鮮美，吃上去更加美味，因此我們在燉魚頭到時候可以放入一些豆腐 。當然在豆腐的選擇上也是要有講究的，鹽鹵豆腐是不能選的 ， 因為這種鹽豆腐會有一種特殊的鹽鹵味道，為它會破壞整個魚湯的鮮味，我們可以選嫩豆腐或者是內酯豆腐都是可以的 。

魚頭放什么煲湯好喝

文章插圖

相關經驗推薦