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小青柑皮怎么做( 二 )

生活百科小青


###其它資料參考###1.小青柑怎樣沖泡既好看又好喝
又要好看又要好喝，鉆孔泡了，破碎了好喝不好看，直接去蓋泡好看不好喝 ， 只有鉆孔了，這樣能做到入味均勻
小青柑怎么泡，如何沖泡小青柑
1，宜水及水溫茶量
至于用水及水溫，所有茶一樣，好水泡好茶，礦泉水、純凈水為最宜 。水溫宜高 。因為無論是熟普 ， 還是小青柑皮 ， 都耐高水溫 ， 沒問題 。只是水溫低到85度以下 ， 茶湯皆更清甜 。但較難泡出青柑的內含物 。
投茶量，小青柑重量多數是在10-20克之內 。一次一顆粒，是茶友們目前的共識，但也不是唯一 。盡管一次一顆粒整個沖泡，已經很是方便，但要泡出好喝好看的茶湯，還是要方法及多加練習的 。
沖泡器具，可以是蓋碗、紫砂壺、玻璃壺，甚至一個飄逸杯，隨時隨處的簡易品飲，都是一種清閑自在和內心的安穩平靜 。享受的皆是一泡茶的當下 。
2，蓋碗沖泡小青柑
如果是一個悠哉慢長的午后，有靜靜舒緩的充裕時間，一整顆小青柑茶，一個蓋碗，一個公道杯，一人一幾一杯，或三五好友輕攏慢捻、暢飲閑談，那就直接投茶入蓋甌，取下小青柑的蓋一同沖泡，煮水，燙具，潤茶，注水，稍待，出湯，分盞，品飲即可 。只是需要把握的就是注水方式、浸泡時間 。
掀蓋沖泡法
1.拆開包裝，取出完整的小青柑；
2.將小青柑上的小蓋揭開，放入蓋碗或者便攜沖泡壺中；
3.水開后第一遍洗茶，第二遍潤茶，第三遍才開始每次浸泡5秒后出茶，之后可逐漸增加浸泡水時間，保證茶湯的口感與滋味 。
4.建議第五遍沖泡過后，可以使用陶壺、銀壺、不銹鋼壺、玻璃壺等直接煮茶，滋味更加醇厚、果香更加濃郁 。
利：耐泡度好，果皮味道與普洱茶湯融合較好，沖泡方法要求不高且易操作 。
弊：開水只能從蓋口處滲入，普洱茶的溶出效果不均衡 。
碎皮沖泡法
1.拆開包裝，取出完整的小青柑；
2.將小青柑小心掰碎 ， 將柑皮與茶葉同時放入杯中或壺中 。
3.加入開水沖泡 ， 第一遍洗茶 ， 第二遍潤茶，前五泡請一定快速出湯，避免茶湯過于濃郁，可能會發苦、發澀 。
4.五泡以后 ， 可逐漸增加浸泡水時間，保證茶湯的口感與滋味 。大約能夠沖泡13泡左右 。
2.小青柑怎么沖泡
用料
主料：小青柑1個 。
輔料：水適量 。
小青柑的做法
1、準備材料 。
2、取一個小青柑 。
3、接去蓋子，放入杯中 。
4、用摩飛便攜壺燒一壺水，倒入沸水，靜候片刻即可飲用 。
5、柑香清新，可以沖五六泡 。
小青柑成品圖
小青柑是廣東陳皮的衍生物，廣東陳皮有一定的保鮮機制 ， 普洱茶也可以保存和陳化 。它越老，越香 。
俗話說，云南糧倉和馬來糧倉是共同存在的 。通過生曬和良好的保存，可以進一步加深柑子的口感 。如果你有這種偏好，你可以把它放在陽光下保存 。也許將來你會像新會陳皮一樣擁有同樣的空間去欣賞和珍惜它 。
3.小青柑怎么分辨好壞
果皮未著色，生理未成熟的青柑皮更好；半生曬（生曬和低溫烘焙相結合）更好；
分清楚柑、桔、橙子的區別：
1、柑為常綠小喬木或灌木，果實較大，果實球形稍扁，果肉多汁，味甜酸適度，有的微苦 ， 果皮粗厚、海綿層厚，耐儲藏 。
2、桔子也稱橘子 。果實較?。Ｎ庠殘危け?nbsp;， 海綿層薄 ， 味酸或甜 ， 果皮與果肉容易分開，果瓣之間也容易分開，油室細?。?經晾干或者干燥后也可入藥使用 。

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