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古茶樹怎么看

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在日常生活中要如何分辨古樹茶？？

古茶樹怎么看

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1、看外形
平時大家鑒別古樹茶好壞的時候，可以看茶葉的外形 ， 因為古樹茶的葉子相對比較壯 ， 碩葉面的擱置感比較強，而且葉脈清晰，它的邊緣有齒狀的波紋背面的毛很少 ， 而臺地茶都是人工栽培的，它的葉深比較單薄，葉子裙邊起波浪，背面多毛 。
2、香氣和葉底
人們鑒別古樹茶的好壞時 ， 還可以看它的香氣與葉底，真正質量好的古樹茶 ， 香氣深沉厚重，停留的時間比較長 ， 而它沖泡以后余下的葉底舒展度特別好，而且肥大有彈性，柔韌度特別強，而其他茶葉是沒有這些特點的，它們留下的葉底小而脆還比較硬 。
3、耐泡度
鑒別古樹茶的好壞可以看它的耐泡度，也就是持續性真正 ， 質量好的古樹茶耐泡性特別強，它可以持續沖泡8~10次以上，特別好的古樹茶 ， 能持續沖泡12次以上 。但質量差的古樹茶在沖泡四五次以后就沒什么滋味了，而且茶湯會變得特別稀特別薄 。
古茶樹怎么看

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首先，如果是緊壓茶（如餅茶），從餅面看 ， 古樹茶條索肥大，餅面看去顯大粗枝大葉，芽頭相對少 。臺地茶則條索細嫩，芽頭相對多 。（不過此點易造假，不少人把粗老的臺地茶做成古樹茶的樣子出售）；
第二 ， 泡茶出湯（這個是最準的）
【古茶樹怎么看】如果是古樹茶，滋味更濃厚 ， 也格外耐泡，相同條件下（水溫，浸泡時間，投茶量 ， 器具）古樹茶可沖泡次數較臺地茶多50％以上 。
如果你不是很熟，建議你采用此法識別 。
如果無條件對比，你可取茶5克放入大蓋碗內沖沸水浸泡5分鐘 ， 如此重復四次以上 ， 如果四泡以上茶味然足 ， 那么當為古樹茶無疑，此法雖較笨，但極可行 。
###其它資料參考###如何分辨古樹茶？現在最主要的分辨方法是以下幾點：
一、葉底肥厚的是古樹茶
二、把葉底扯斷后能牽出長絲的是古樹茶
三、苦澀味重的是古樹茶
四、耐泡的是古樹茶
但這不是絕對的，接下來我們來分析一下，葉底肥厚就一定是古樹茶嗎？當然不是 。施肥過重的臺地茶葉底也會非常肥厚，不過其樹齡不過幾年或者十幾年而已 。而且有的古茶樹本身屬于中小葉種，它的葉子本身就很廋薄，即便生長幾百年也是如此 。
能牽出長絲的就一定是古樹茶嗎？這個觀點更是牽強，葉子扯斷后所牽出的長絲是屬于植物纖維類 ， 并不是茶葉專屬 。隨便找一塊菜地把青菜葉子扯斷 ， 也能牽出長長的絲 。難道說那顆青菜也有幾百年的菜齡了嗎？
苦澀味重的就是古樹茶嗎？現實情況恰恰相反 ， 樹齡越小的茶苦澀味反而很重（這里的苦澀味是指很難退化的） ， 樹齡越大的茶苦澀味越?。鴝確炊膠?。
耐泡的就是古樹茶嗎？這個觀點有一定道理，但不能絕對化 。古樹茶一定是非常耐泡的，如果掌握好沖泡技巧，可以連續沖泡15次以上 。有的小樹茶經過后期加工也可以非常耐泡，但它并不屬于古樹茶 。
總體來講要判斷一款茶是否屬于古樹茶，這不是一件簡單的事 。需要從葉底、耐泡度、口感、體感等各方面綜合判斷 。工藝好的古樹茶不管沖泡多久，葉底一定是鮮活柔軟的 。耐泡度至少可以連續沖泡15次以上，口感一定是柔和清甜，即便略微有點苦澀也是很快退化的 。體感一定是非常直接的 ， 比如身體微微發汗 ， 胃部、腳底感到溫暖；等等這些身體的感受 。

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