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干豇豆燉什么比較好吃

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夏天多曬些干豇豆，干香有嚼勁，用來燉肉香！教您詳細做法?？

干豇豆燉什么比較好吃

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導語：夏天多曬些干豇豆，干香有嚼勁 ， 用來燉肉香！教您詳細做法
天氣越來越熱了，白天紫外線很強 ， 能待在家里盡量別出門 ， 不然很容易曬傷 。雖然這種天氣讓人出行不太方便，但是很適合做干豇豆，這么熱的天，暴曬一天豇豆就干了，再連續曬兩天，可以很好地保存起來，等到冬天都有的吃 。有人要說了冬天也有豇豆，何必這么麻煩，其實現在我們曬干豇豆并不僅僅是為了保存，主要是因為干豇豆比新鮮豇豆還要好吃，是另一種口感，感興趣的朋友不妨做做看 。
制作干豇豆非常簡單，根本不需要到外面買現成的，如今豇豆特別便宜，一次買上十斤，做一些干豇豆，花不了多少錢，而要去買十斤干豇豆的話就花錢多了，超市里一斤干豇豆七八塊錢，實在不劃算 。
夏天多曬些干豇豆，干香有嚼勁 ， 用來燉肉香！教您詳細做法 。下面我來給大家分享一下制作干豇豆的做法，以及用干豇豆燉肉的做法，快來看看，相信你能用上 。
先看看制作干豇豆：
豇豆要選用新鮮且很嫩的豇豆 ， 那種老豇豆不能要，還有有蟲眼的不能要 。
把豇豆清洗干凈，洗過后不要急著曬，而是要先焯水，經過焯水后，干豇豆保存時間長，且口感更好 。
鍋內加水 ， 煮到沸騰后加一勺食鹽，將豇豆放進鍋內，一次少放些，讓每根豇豆都浸于水中 。
煮三分鐘后撈出 ， 再放涼水內浸泡涼下來 。
豇豆取出放在室外暴曬，一直將豇豆曬干，建議多曬幾天，把豇豆曬得干干的 ， 這樣容易保存 ， 不易壞掉 。
差不多連續曬三天就可以了，把它們裝進袋子里 ， 放在陰涼干燥的地方就好 。等要用的時候取出來泡軟做菜，平常用不到的時候 ， 也記得多拿出來曬一曬，別讓干豇豆回潮了 。
再看看干豇豆燉肉的做法：
首先取少量干豇豆 ， 放在盆內，加溫水泡軟，一直要泡到豇豆有八成軟的狀態 ， 因為干豇豆很干很硬，所以不能直接下鍋燉煮 ， 要用溫水長時間浸泡，幾個小時才能泡軟，如果直接燉的話，干豇豆口感不好 。還有也不要泡太久 ， 因為后面還要燉煮，太軟的話吃起來沒嚼勁，吃著不香 。
泡軟之后，用冷水多清洗幾次，將豇豆完全洗凈 。
然后來處理豬肉 ， 盡量用五花肉，沖洗后切小塊 。炒鍋燒熱加油，將五花肉倒進鍋內煸炒 ， 炒到有少量油脂滲出即可 。
再加生抽、老抽、冰糖翻炒，炒均勻后加開水煮沸騰 。
【干豇豆燉什么比較好吃】
接著把泡好的干豇豆放進鍋內，調小火蓋上蓋子慢慢燉煮，一直煮到肉軟爛即可 。
最后加鹽調味，再小火燜煮十分鐘，這樣一鍋干豇豆燉豬肉就做好了，每次做好，感覺干豇豆比肉都搶手，特別好吃的下飯菜 。
干豇豆燉什么比較好吃

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干豇豆燉土雞的做法步驟
干豇豆燉土雞的做法步驟：11干豇豆提前幾個小時用涼水泡著
干豇豆燉土雞的做法步驟：22雞塊清洗干凈并瀝干水分待用
干豇豆燉土雞的做法步驟：33泡發好的干豇豆撈出且淘洗干凈，用刀切成手指長的段
干豇豆燉土雞的做法步驟：44熱鍋涼油，倒入雞塊微微煸炒
干豇豆燉土雞的做法步驟：55煸到水分出來，雞塊微微金黃，加入姜片再煸一下下

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