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藕怎么做主食

生活百科蓮藕

藕是否能當作主食吃？？

藕怎么做主食

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主食的最好來源是谷薯類食物，但蓮藕可以作為部分主食食用，因為主食主要為人體提供碳水化合物，而蓮藕中含有一定量的淀粉，可以做成藕粉作為主食食用 。
另外，蓮藕也可以作為蔬菜來食用，蓮藕還含有豐富的維生素C、維生素K、膳食纖維、鐵元素 ， 膳食纖維素在食用之后能夠增加飽腹感，也能減少其他食物的攝入量 。對于減肥期間的人群或者是要控制血糖的人群 ， 可以將蓮藕作為主食，有利于體重的控制，也能避免血糖出現嚴重升高的情況 。
蓮藕味道比較清香 ， 而且口感脆嫩爽口，可以將蓮藕烹飪成各種菜肴，比如搭配肉質食物燉湯 ， 也可以直接炒制食用 。蓮藕的含糖量不是很高，又含有豐富的維生素C和膳食纖維，故肝病、便秘、糖尿病等患者常將藕粉作為食品食用 。
藕怎么做主食

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清炒蓮藕
蓮藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克，南乳、蠔油各少許，鹽、糖、花生油各適量 。
做法：蓮藕去皮洗凈，切片，稍作出水備用；芹菜洗凈切段備用；開鍋下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少許南乳、蠔油繼續翻炒 ， 以鹽、糖調味，上碟便成 。

###其它資料參考###【藕怎么做主食】秋季蓮藕是個寶，因為蓮藕性甘、味平，可以潤肺止咳 。秋天燥咳的人，吃蓮藕能潤肺止咳 。不但如此，其實對想減肥的人來說，蓮藕還是不錯的秋補食品 。
蓮藕含淀粉高，碳水化合物比率高，應該歸屬于“主食” 。但它還卻兼有蔬菜富含纖維素的特性 。所以，吃蓮藕既能飽腹，有兼顧了蔬菜的營養和纖維素，幫助排便 。大家吃蓮藕時不妨把它當成主食，吃后要相應減少米飯等主食的攝取量，這樣才不會過飽 。
###其它資料參考###1、取干面藕，用清水浸泡，泡一小時備用，用東西壓在上面 ， 可以促使面藕快速完全地吸收水份 。注意：使用冷水泡發 ， 這樣使得泡出的面藕更加勁道 。
2、泡發一個小時后的面藕，會變得很有彈性 。面藕，空心耐煮，味道是從面藕的空心滲透入味，細膩如玉，光滑繞舌，風味獨特 。
3、將已經泡發一個小時的面藕控干水分，待用 。
4、用擦絲器將黃瓜擦成細絲，把大蒜剁成蒜末，倒進去清水 ， 制作成蒜水待用 ， 將芝麻醬倒入適量的清水加以稀釋、攪拌均勻，待用 。芝麻醬選擇口感細滑、做工精細、口味醇香、色澤金黃的，效果會更好 。
5、把面藕放進盆里 ， 倒進去稀釋后的蒜水、芝麻醬、辣椒油、陳醋、生抽、鹽、香油、雞精，并均勻攪拌，再倒進去黃瓜絲，充分拌勻 。
6、麻醬面藕，既可以作為小吃解饞用 ， 也可以當作主食來吃，濃郁的醬汁，口味甚佳 。
###其它資料參考###你好！
藕不是主食 ， 是屬于蔬菜的一種 。
藕，又稱蓮藕，屬蓮科植物根莖，可餐食也可藥用 。
在我國的江蘇、浙江、湖北、山東、河南、河北、廣東等地均有種植 。藕，屬蓮科植物 。
藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一 。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶 ， 都可滋補入藥 。
用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血 ， 是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍 。

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