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紫甘藍水煮多久( 二 )

生活百科甘藍


問題六：紫甘藍生吃好還是熟吃好紫甘藍也叫紫圓白菜，葉片紫紅 ， 葉面有蠟粉，葉球近圓形 。營養豐富，尤其含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族 。每100克食用部分含蛋白質1.4克 ， 脂肪0.1克，糖3.3克，鈣57毫克，磷42毫克，鐵0.7毫克 。用于炒食、煮食、涼拌、配色，具有非凡的香氣和風味 。可將其切成兩半，焯后放在盤中澆上調味汁食用；歐洲人多將其切絲拌色拉醬 。
應該還是生吃營養最好!
涼拌
1：切絲，最好加入點綠色尖椒（就是辣椒拉）絲（作用：提味）
2：投涼，就是扔到涼水里洗洗（投涼真正的意思其實是把熱的東西扔到冷水里冷卻）
3：調汁 ， 在小碗里加入醋，辣油，香油 ， 鹽，蒜
4：拌，把調好的汁均勻的撒進切好的菜絲上 ， 然后拌勻
5：再加點味精，OK 。
問題七：紫甘藍怎么做菜才好吃能不能熟的吃材料紫甘藍半顆，蔥10克，鹽3克，味精（依照個人口味可加可減）
做法
1、紫甘藍切絲 ， 蔥切絲 。2、鍋底少量色拉油，待油溫7成熱時，放蔥花煸出香味，放紫甘藍，喜歡脆口可立即關火，放少量味精 。
問題八：紫甘藍生吃還是熟吃有營養？生吃好,營養不會流失 。
問題九：紫甘藍生吃好還是熟吃好 怎么吃營養紫甘藍還是生吃營養最好
紫甘藍也叫紫圓白菜，葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形 。營養豐富，尤其含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族 。每100克食用部分含蛋白質1.4克，脂肪0.1克 ， 糖3.3克，鈣57毫克 ， 磷42毫克，鐵0.7毫克 。用于炒食、煮食、涼拌、配色，具有非凡的香氣和風味 。可將其切成兩半，焯后放在盤中澆上調味汁食用；歐洲人多將其切絲拌色拉醬 。
可以這樣做
青椒拌紫甘藍
芥末菜卷
###其它資料參考###紫色的紫甘藍不僅擁有好看的顏色，同時還好有豐富的營養 。下面我給大家分享紫甘藍的做法 ， 希望你喜歡 。
紫甘藍的做法一：糖醋紫甘藍材料準備
主料：紫甘藍200g 。
輔料：洋蔥200g，糖，鹽，醋 。
做法
1、紫甘藍每片剝下來洗凈，甩掉水分且切成細絲，放入涼拌盤中 。
2、洋蔥洗凈切成細絲，放入盆中 ， 加入適量的糖、醋、鹽調味，攪拌均勻后倒在紫甘藍上 。
3、紫甘藍不容易入味一定要切成細細的絲，加洋蔥味道更好 。
紫甘藍的做法二：紫甘藍皮凍材料準備
主料：豬皮300g 。
輔料：姜1塊，鹽1小勺，紫甘藍1/4個，清水 。
做法
1、豬皮用清水泡2小時后清洗干凈，鍋內加清水放豬皮煮沸后，再煮3分鐘后把豬皮取出洗凈 ， 去除油脂后切細 。
2、放鍋內煮開水清洗干凈后重新加入清水，再放入姜片 ， 大火煮開后轉小火煮40分鐘，加鹽調味 。
3、紫甘藍掰成小塊，開水中焯一下 ， 用攪拌機打碎后倒出濾出汁，再將煮豬皮連湯一起倒入攪拌機內 ， 加入紫甘藍汁，打成汁 。
4、把表面的泡沫去掉后放冰箱冷藏，待凝固即可切塊食用 。
紫甘藍的做法三：紫甘藍藕片材料準備
主料：紫甘藍3大片，藕1個 。
輔料：話梅4顆 。
調料：食鹽4克，白醋5克，白糖5克，檸檬1/2個 。
做法
1、蓮藕去皮洗凈后切片，盡量切薄些 ， 這樣比較好上色，紫甘藍放入冰水 。
2、鍋內加入適量清水 ， 將藕片放入開水中燙煮一會兒，不要太久，1-2分鐘后撈出瀝干水分 。
3、將放在冰水中紫甘藍切成小片，加少量水煮出汁 ， 這時可以看到鍋內顏色開始加深，將紫甘藍撈出，記得將汁水擠入鍋中，然后趁熱放入鹽、白糖、話梅、白醋攪拌均勻，再擠入檸檬，調味汁就做成了 。

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