排骨火鍋的做法沒有什么復(fù)雜的 ， 只需要將排骨和玉米先放在湯鍋中煮熟，然后加入其他的配料熬煮出燙食物的鍋底，但是根據(jù)季節(jié)的不同，調(diào)味品的用量要稍作調(diào)節(jié) ， 在冬天食用的話，可以適當(dāng)多家一些食鹽，本來冬天就是一個容易缺水的季節(jié)，吃了火鍋之后，會很容易感到口渴 ， 大量的飲水則可以補充人體所需水分 。
###其它資料參考###主料
排骨
500g
玉米
400g
魚丸
500g
蟹肉棒
100g
肉丸
120g
豆泡
150g
小香腸
100g
羊羔卷
150g
青菜
100g
芋頭
300g
其他丸子
200g
千夜豆腐
100g
輔料
鹽適量
雞精適量
蒜頭適量
姜片適量
排骨火鍋的做法
1
玉米洗凈剁塊；
2
排骨洗凈燙掉血水；
3
把洗凈的排骨、玉米倒入湯鍋里 ， 調(diào)入鹽、蒜頭、姜片大火燒開，中火燉煮；
4
豆泡洗凈捏干裝盤；
5
大魚丸洗凈待用；
【排骨火鍋怎么做才好吃嗎】6
肉丸洗凈待用；
7
蟹肉棒與花丸子洗凈裝盤備用；
8
小香腸洗凈待用；
9
千葉豆腐洗凈裝盤；
10
青菜洗凈濾干；
11
羊羔卷拆封備用；
12
芋頭去皮洗凈切塊待用；
13
把豆泡、魚丸、千頁豆腐等耐煮的先倒入鍋里煮出味道；
14
把蒜末、姜末裝在碗里，倒入生抽、香醋、香油等做調(diào)味汁；
15
待鍋里的東東都熟了，即可刷各種自己喜歡的菜吃了；
16
羊羔卷在滾水里涮幾下即可食用 。
小貼士
1、排骨湯做鍋底的話要事先燉好才能出味； 2、鹽巴不要加多了，料加進去煮了還會出味 。
###其它資料參考###要做好排骨火鍋，首先就是要進行火鍋料的炒制，先是把花椒，辣椒，茴香等大料放到熱鍋里進行炸制，炸香后放豆瓣醬繼續(xù)翻炒 ， 然后再加入適量的蔥姜蒜炒香，最后在加入剁好的排骨，等炒到排骨變色的時候，再加入適量的水，大火煮20分鐘左右，轉(zhuǎn)小火進行熬制，湯顏色變白了，就可以開始涮自己愛吃的菜了 。排骨火鍋不僅香氣誘人，而且營養(yǎng)也很不錯的 。
###其它資料參考###家常排骨火鍋的做法：
食材明細(xì)：排骨，玉米 ， 魚丸，蟹肉棒，肉丸，豆泡，香腸 ， 羊羔卷，青菜，芋頭，千夜豆腐，食鹽，雞精，生姜，大蒜
1.玉米洗干凈切成小段 ， 排骨洗干凈后放在燒開的水里焯燙，將血水煮出
2.排骨再次清水洗凈之后放在湯鍋里面，加入玉米，食鹽，切好的姜片和蒜瓣，用大火燒開之后中火慢燉
3.各種魚丸解凍，與蟹肉棒一起裝盤備用，千夜豆腐和香腸洗凈備用即可，青菜洗干凈瀝干水分，羊羔卷解凍裝盤，芋頭去皮后切成塊狀備用
4.根據(jù)食材需要的火候不同，把費火的千夜豆腐，豆泡和魚丸先放進鍋里與排骨玉米一起燉煮
5.把生姜大蒜剁成碎末 ， 裝在碗里，再加入適量的生抽，香醋和香油等調(diào)味品作料汁
6.待鍋中的東西都煮熟了 ， 就可以開始將準(zhǔn)備好的食材都放下去燙熟吃了，羊羔卷成品一般切的很?。?只需要稍微涮幾下就可以開吃了 。
排骨火鍋的做法主要是將排骨先放進鍋中熬煮出排骨的香味，用排骨湯再加入其他的調(diào)味品制成的鍋底，除了具有一般火鍋的鮮香麻辣之外還多了排骨的香味，這種排骨火鍋的做法是比較家常的火鍋做法 ， 一般在家里煮火鍋的都比較注重食材的品質(zhì)，所以用排骨來制造鍋底增添鮮香味道 。
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