怎么辨別茶葉有沒有過期 _茶葉

如何判斷茶葉是否變質(zhì)過期？

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嗅焦氣：茶葉嗅之有高火氣、焦糖氣，但經(jīng)短期存放后可消失之茶為“次品茶”；而干嗅或濕嗅（沖泡后）都聞?dòng)薪箽猓娣藕笠膊灰紫У模瑒t為“劣變質(zhì)茶”，不能飲用。\x0d\x0a\x0d\x0a嗅霉氣：茶葉有輕度霉變，嗅干茶時(shí)無茶香，對干茶哈氣后再嗅之則有霉氣味，但經(jīng)加工補(bǔ)火后霉氣能消除的茶葉為次品茶。茶葉霉變較重，嗅干茶時(shí)即有霉氣，沖泡后嗅之霉氣更明顯的茶，為劣質(zhì)茶。茶葉霉變嚴(yán)重，干春茶葉外形即有顯著霉變、白花明顯。內(nèi)質(zhì)氣味難受的茶為變質(zhì)條。劣質(zhì)、變質(zhì)茶有害人體健康，均不能飲用。\x0d\x0a\x0d\x0a嗅煙氣：剛嗅時(shí)略有煙氣，而反復(fù)嗅之又好像無煙氣，此類煙氣較輕的茶為次品茶。凡泡湯后熱嗅時(shí)，聞?dòng)袧饬业臒煔猓凡铚珪r(shí)也嘗到煙味，且不易消失，此為劣變質(zhì)茶，不能飲用。\x0d\x0a\x0d\x0a嗅日曬氣：干嗅茶葉時(shí) ，聞?dòng)休p度日曬氣的茶為次品茶；聞?dòng)袊?yán)重日曬氣的茶為劣變條，不能飲用。\x0d\x0a\x0d\x0a嗅酸餿氣：茶葉沖泡后嗅之略有酸餿氣，待茶湯冷卻后嗅之則無酸餿氣，或只有餿氣聞到，而無餿味品出，經(jīng)復(fù)火后餿氣又能消除的為次品茶；如干嗅、濕嗅，品嘗茶湯滋味時(shí)均有酸餿氣味出現(xiàn)，經(jīng)補(bǔ)火也難消除的茶葉為劣變質(zhì)條，不能飲用。\x0d\x0a\x0d\x0a嗅油氣、藥物味、魚腥味：茶葉中有輕度油氣、藥味、魚腥味等異味，但經(jīng)處理后異味可消除的茶葉為次品茶；如經(jīng)處理后仍不能消除異味的茶為劣變質(zhì)菜，不能飲用。\x0d\x0a\x0d\x0a察看茶葉中夾雜的紅梗紅葉：綠茶中的紅梗紅葉程度較輕，干看外形時(shí)色澤正常，沖泡后葉底有紅梗但無紅葉的茶為次品茶；紅梗紅葉程度重，干看外形時(shí)色澤欠綠潤或帶花雜，濕看葉底時(shí)有明顯的紅梗紅葉的茶為劣變質(zhì)茶，不宜飲用。\x0d\x0a\x0d\x0a察著茶葉中的花青：紅茶干看時(shí)，外形色澤正常，濕看葉底時(shí)略有花青的茶為次品茶；干看外形時(shí)色澤烏潤或帶暗青色，濕看葉底時(shí)花青葉較多的茶則為劣變質(zhì)茶，不宜飲用。

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一看（看顏色，如果呈現(xiàn)墨綠狀態(tài)就不要喝了）二聞（聞是否已經(jīng)沒有了綠茶的豆香或蘭花香氣，如果沒有不要飲用）三摸（抓幾片茶葉在手中輕輕撫摸，如果表面枯如干草，沒有光澤且容易折斷，就不要飲用了）四泡（用80°左右的水沖泡，如果茶葉久久漂浮不下沉，或湯色深綠就表明過期了）
以上是一些有實(shí)際意義的小竅門，也是多年摸索出來的結(jié)果，希望對你有所幫助！
###其它資料參考###茶葉會(huì)過期。茶葉是有保質(zhì)期的，但是和茶葉的品種有關(guān) ，不同的茶葉保質(zhì)期是不一樣的。普通的茶，新鮮的更好。比如綠茶，常溫下保質(zhì)期一年左右。但影響茶葉品質(zhì)的主要因素是溫度、光照和濕度。如果儲(chǔ)藏方法得當(dāng)，減少或消除這些因素，茶葉的品質(zhì)是可以長期保證的。云南的普洱茶，少數(shù)民族的磚茶，陳年較好，保質(zhì)期10到20年。再比如武夷巖茶，隔年一次，香氣濃郁，滋味醇厚。湖南的紅茶，湖北的茯磚茶，廣西的六堡茶，如果儲(chǔ)存得當(dāng)，不會(huì)變質(zhì)，甚至還能提高茶葉的品質(zhì) 。判斷茶葉是否過期主要包括以下幾個(gè)方面:是否發(fā)霉、不新鮮；綠茶是否變紅，湯是否變棕變深；味道的濃度、澀味、鮮度降低。另外，看它包裝上的保質(zhì)期。另外，如果是散裝茶，最好不要喝超過18個(gè)月。過期的茶葉可以浸泡后放在花盆里作為花的養(yǎng)料。它們也可以被烘干來代替蕎麥做枕頭。茶葉做成的枕頭有利于睡眠。