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多久才能泡開腐竹

生活百科腐竹

腐竹需要泡多久？？

多久才能泡開腐竹

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泡20分鐘即可 。
快速泡發腐竹方法如下：
1、首先，準備一個干凈的盆，然后將腐竹掰斷成5厘米左右長度的小段 。
2、然后，往盆里加入40度左右的溫水 。
3、再加入適量的鹽 。
4、攪拌均勻 。
5、然后，找一個干凈的碗碟 。
6、將碗碟壓在盆里，把腐竹都罩進去（如圖） 。
7、最后，等20分鐘之后，腐竹就泡發好了 。

多久才能泡開腐竹

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涼水泡發腐竹所需的時間較長 ， 通常需要4到6個小時 。用微波爐泡發腐竹也是一個不錯的辦法 ， 用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量，高溫加熱三至五分鐘即可 。溫水泡則需要二十分鐘 。
挑選腐竹，要注意四點：
1、觀色澤 。腐竹以色澤麥黃、略有光澤的為佳 。質量較差的腐竹顏色多呈灰黃色，黃褐色，色彩較暗 。有些腐竹，還可能色彩不均勻，深淺不一，屬劣質產品 。
2、看外觀 。好的腐竹，迎著光線，能看到瘦肉狀的一絲一絲的纖維組織質量差的則看不出 。還可以看腐竹的斷面(散裝的也可折斷再觀察) ， 呈現蜂窩狀空心的質量較好 。
3、聞氣味 。腐竹由黃豆制成 ， 聞起來有豆香味 。沒有氣味的腐竹，質量稍差 。如果有其他氣味，如苦澀、酸臭等刺激性氣味就不要買了 。
4、用水泡 。買回家的腐竹，可以先掰一小段在水中浸泡 。泡過的水呈淡黃色且不渾濁的，質量較好 。好腐竹用溫水泡過后，輕拉有一定韌性，且能撕成一絲絲的 。
最后，需要提醒的是，泡腐竹的水最好冬溫夏涼，以保持其完整 。熱水泡過的腐竹，非常易碎 。
###其它資料參考###一般按照正常來說，干腐竹泡發是需要4-6個小時 。
泡腐竹的時候，先把腐竹折成段，自己覺得長短合適就行，買來的腐竹應該是兩根連在一起的 ， 在腐竹的那個U形的連接處折斷，因為那里最不好泡 ， 再把一根根的腐竹折短些，這樣泡的時間不用很長 。
如果你是用溫水長時間的浸泡，如果在溫水中加入幾滴白醋，效果會更好，可能2小時就可以了 。另外，用微波爐泡發腐竹也是一個不錯的辦法，用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量，高火加熱三至五分鐘 ， 根據腐竹量多少而定，就很快發好了，對于上班族們是很省時的 。
選購腐竹的注意事項
1、觀色 。腐竹以色澤麥黃、略有光澤的為佳 。質量較差的腐竹顏色多呈灰黃色、黃褐色，色彩較暗 。有些腐竹，還可能色彩不均勻 ， 深淺不一，為劣質產品 。
2、看外觀 。好的腐竹 ， 迎著光線，能看到瘦肉狀的一絲一絲的纖維組織；質量差的則看不出 。還可以看腐竹的斷面（散裝的也可折斷再觀察） ， 呈現蜂窩狀空心的質量較好 。
3、聞氣味 。腐竹由黃豆制成，聞起來有豆香味 。沒有氣味的腐竹，質量稍差 。如果有其他氣味 ， 如苦澀、酸臭等刺激性氣味就不要買了 。

###其它資料參考###腐竹通常要泡4-6小時左右 。
【多久才能泡開腐竹】泡發腐竹時，最好使用涼水浸泡 ， 這樣不但可以使腐竹的味道不流失，外觀也比較整齊干凈 。但是涼水泡發腐竹所需的時間較長，通常需要4到6個小時 。
如果著急下鍋可以用溫水代替涼水 ， 也能使腐竹浸泡得軟硬一致，時間可縮短一半 。千萬不能把腐竹浸泡在沸水中 ， 否則容易造成軟硬不均勻，甚至外爛內硬的現象 。

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