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多久才能泡開腐竹( 二 )

生活百科腐竹


泡發腐竹的小技巧
1、可以把腐竹掰成5cm左右的長段，這樣一來可以省去之后用刀切段的時間 ， 還能加速腐竹的泡發 。
2、準備能沒過腐竹的40度溫水，讓腐竹浸沒在水中即可，35度到40度的溫水最適宜泡發 。
3、加少量的鹽能加快腐竹的泡發時間 。
4、可以往水中加入一瓶蓋左右的白醋，白醋能夠加速腐竹的泡發 。

###其它資料參考###涼水泡發腐竹所需的時間較長，需要4到6個小時 ， 如果著急下鍋可以用溫水代替涼水，也能使腐竹浸泡得軟硬一致，時間可縮短一半 。
用腐竹做菜的話，至少應該提前兩個小時用水浸泡腐竹 。由于腐竹很難泡開 ， 如果泡的時間不夠，就會在食用的時候很多地方還會很硬 。
泡腐竹時，最好使用涼水浸泡 ， 這樣不但可以使腐竹的味道不流失，外觀也比較整齊干凈 。但是涼水泡發腐竹所需的時間較長，通常需要4到6個小時，如果著急下鍋可以用溫水代替涼水 。
擴展資料：腐竹起源于唐朝，距今已有一千多年的歷史，是中國人很喜愛的一種傳統食品 ， 具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感 。
腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味 。
腐竹適于久放 ， 但應放在干燥通風之處 。過伏天的腐竹，要經陽光曬、涼風吹數次即可 。

多久才能泡開腐竹

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