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炒茄子能放醋嗎可以放醋 。
醋是生活中常見的一種調味品，有去腥、增香、提味等作用，而茄子是營養價值很高的一種蔬菜，富含碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、礦物質等營養成分，在烹炒茄子的時候，加適量醋調味，不僅可以保持色澤 ， 還能減少茄子中的茄堿，但要注意 ， 醋不能放多了，以防將茄子炒黑 。
炒茄子要多長時間7~10分鐘 。
茄子營養豐富，風味獨特 ， 是生活中常見的一種蔬菜，果肉中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等微量元素 ， 如果在烹飪茄子的時候，掌控不好時間就可能會影響口感了，一般來說，新鮮茄子用大火炒7~10分鐘就可以了 。
茄子發苦還能吃嗎能吃 。
茄子顏色鮮艷，果肉細嫩，是夏秋季節常見蔬菜之一，一般來說，茄子發苦可能是品種原因，也有可能是茄子的生長過程中，受氣候、施肥等因素的影響 ， 導致果肉發苦，另外，茄子果肉太老了，也可能會有苦味，雖然有苦味的茄子可以吃，但要注意，老茄子中含有大量茄堿，不宜過量食用，以免導致身體不適 。
家常菜茄子的做法小炒茄子
食材：
茄子300克 ， 青椒100克，大蒜20克，鹽，味精，干辣椒 。
做法：
1、茄子洗凈，去蒂 ， 切成薄片，青椒洗凈，切成圈 。
2、大蒜拍碎，干辣椒切成小段，鍋中放油，爆香大蒜和辣椒 。
【炒茄子能放醋嗎 炒茄子要多長時間】3、加入青椒和茄子炒至熟，加鹽、味精調味即可 。
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