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薏米仁的營養與功效 意米的營養和功效

生活百科營養

核心功效
美容養顏、防癌、清熱去濕
意米的簡介
薏米，又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等，在中國、日本和越南廣泛種植，是傳統的藥食兼用谷物資源，被譽為“世界禾本科植物之王” 。薏米種子含有豐富的氨基酸、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物，薏米種仁含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等 。

2、防癌：薏米有防癌的作用 。其所含的硒元素，能有效抑制癌細胞的繁殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療 。
3、清熱去濕：薏米有清熱去濕的功效，天氣燥熱或胸中煩悶時，煲些白果薏米粥吃，能清除燥熱，使身體舒暢 。
適宜人群
一般人群均適宜

薏米仁的營養與功效 意米的營養和功效

文章插圖
禁忌人群
孕婦及經期女性
不宜同食
黃豆：會影響人體對薏米營養成份的吸收 。
海帶：容易引起靜脈曲張 。
食用方法
用料：大米50克、紅豆20克、薏米20克、水1.5升 。
【薏米仁的營養與功效 意米的營養和功效】做法：紅豆、薏米、大米，加水浸泡 。倒入鍋中，加水煮沸轉小火 。燜煮30分鐘即可 。

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