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啤酒花的功效與作用 啤酒花的功效與作用及食用方法

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啤酒花，為?？浦参锲【苹ǖ奈闯墒鞄Щü?，也是釀造啤酒的原料 。原產歐洲、美洲和亞洲，現新疆北部、東北、華北及甘肅等均有栽培 。其中含樹脂、揮發油，此外，尚有鞣質、黃酮化合物、膽堿、果糖、蔗糖、葡萄糖等 。具有健胃消食、利尿安神、抗癆消炎之功效 。常用于消化不良、腹脹、浮腫、膀胱炎、肺結核、咳嗽、失眠、麻風病 。健胃消食啤酒花屬消食藥，有健胃消食的作用，可用于消化不良、胸腹脹滿，配枳殼、酸棗仁、炒山楂、神曲等理氣消食藥同用 ?；蚺c炒神曲、炒谷芽、炒麥芽的水煎劑也可治療食欲不振 。【啤酒花的功效與作用 啤酒花的功效與作用及食用方法】
利尿安神啤酒花有利尿作用，可用于熱淋、小便不利、水腫，可配伍利尿通淋之萹蓄、石韋、通草同用，或與車前草、茅根，水煎后可治尿路感染、膀胱炎、腎炎、浮腫等 。還有安神的作用，內服煎湯或泡水當茶飲，用于失眠，可配酸棗仁、合歡花、遠志等藥同用，以加強安神寧心得作用 。其與酸棗仁、桂圓肉的水煎劑可治療神經衰弱、失眠 。
抗癆消炎啤酒花可用于肺結核、慢性支氣管炎，與黃芩、牛蒡子、桔梗、貝母同用 。用啤酒花果穗或釀造啤酒后的酒糟提取三合素，制成的三和素片或將提取酒花素制成乳劑可用于治療肺結核、結核性滲出性胸膜炎 。另有以啤酒花、百部、百合復方水煎劑治療肺結核 。近年來，臨床上，用本品的提取物治療肺結核、麻風病、矽肺、淋巴結結核有一定的療效 。本品提取物還可起到消炎作用，用于外科感染傷口 。促進傷口愈合 。
營養價值啤酒花含樹脂，其中有葎草酮、異葎草酮、蛇麻酮等；含揮發油，其中有香葉烯、葎草烯、芳樟醇、蛇麻醇等 。此外，尚有鞣質、黃酮化合物、膽堿、果糖、蔗糖、葡萄糖等 。
1、使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力 。酒花的芳香與麥芽的清香賦予啤酒含蓄的風味 。啤酒、咖啡和茶都以香與苦取勝，這也是這幾種飲料的魅力所在 。啤酒花本身就是一種天然的防腐劑，它在賦予啤酒特別的香味的同時，也延長了啤酒的保存期 。
2、形成啤酒優良的泡沫 。啤酒泡沫是酒花中的異律草酮和來自麥芽的起泡蛋白的復合體 。優良的酒花和麥芽，能釀造出潔白、細膩、豐富且掛杯持久的啤酒泡沫來 。

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