1. 首頁 > 生活百科 > >

野蒜的功效與作用 涼拌野蒜的功效與作用

生活百科

野蒜 ， 分布于廣東、山東、湖北、湖南、貴州、云南、甘肅、江蘇等地 。其鱗莖部分可食用 ， 味道鮮美 ， 可以增進人的食欲 。且含有蒜氨酸、甲基蒜氨酸、大蒜糖等成分 ， 能促進人體營養的吸收 ， 有益于身體健康 。消脹止痛野蒜辛行苦降 ， 有行氣導滯、消脹止痛之功 。治胃寒氣滯之脘腹痞滿脹痛 ， 可與高良姜、砂仁、木香等同用；若治胃腸氣滯 ， 瀉痢里急后重 ， 可單用本品或與木香、枳實配伍 。【野蒜的功效與作用 涼拌野蒜的功效與作用】
散寒祛痹野蒜辛散苦降、溫通滑利 ， 善散陰寒之凝滯 ， 通胸陽之閉結 ， 為治胸痹之要藥 。治寒痰阻滯、胸陽不振所致胸痹證 ， 常與瓜蔞、半夏、枳實等配伍 ， 如瓜蔞薤白白酒湯、瓜蔞薤白半夏湯、枳實薤白桂枝湯等(《金匱要略》)；若治痰瘀胸痹 ， 則可與丹參、川芎、瓜蔞皮等同用 。
通陽散結野蒜通陽散結 ， 可用于寒痰凝滯、胸陽不振 ， 癥見胸悶氣短 ， 胸背刺痛等 ， 即冠心病心絞痛 ， 可與瓜蔞、丹參、片姜黃、桂枝、五靈脂、桃仁、紅花、遠志、沉香同用 ， 或與瓜蔞、半夏同用 。如瓜蔞薤自半夏湯 。
下氣行滯野蒜能下氣行滯 ， 用于腸胃氣滯、瀉痢后重 ， 可與柴胡、芍藥、枳實等同用 ， 如四逆散加薤白方 。
促進代謝野蒜維生素、胡蘿卜素含量高 ， 能促進腸胃蠕動 ， 有助于提高人體的新陳代謝 。6.強健筋骨野蒜的鈣、磷等無機鹽含量極高 ， 經常食用有利于強健筋骨 ， 特別對于成長期的兒童和缺鈣的老人有良好的營養價值 。
營養價值野蒜主要食用部分為嫩莖葉 ， 鱗莖 ， 其營養成分 ， 每百克全株含蛋白質3.4g ， 脂肪0.4g ， 糖類26g ， 粗纖維0.9g ， 鈣100mg ， 磷53mg ， 鐵4.6mg ， 胡蘿卜素 0.09mg ， 硫胺素0.08mg ，  素0.14mg ， 抗壞血酸36mg ， 尼克酸1mg 。
1、野蒜所含大蒜辣素的主要成分是硫化丙烯 ， 有降脂作用 ， 且性味辛溫 ， 能溫陽散結 ， 可用于治療高膽固醇和高血脂癥 。
2、野蒜所含的大蒜辣素能殺菌消炎 ， 對多種細菌有明顯的抑制作用 ， 對感染疾病有治療效果 。
3、野蒜所含的特殊香氣和辣味 ， 能促進消化功能 ， 增加食欲 ， 還可加強血液循環 ， 起到利尿祛濕的作用 。

    相關經驗推薦