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馬蘭頭的功效與作用及食用方法 馬蘭頭的功效與作用

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馬蘭頭在全國大部分地區均有分布 。含有多種營養成分 ， 豐富的礦質元素和維生素及β-胡蘿卜素 ， 以及17種以上氨基酸 ， 其中7種為人體必需氨基酸 。并有清熱解毒、明目、涼血止血、利尿消腫的功效 。清熱解毒馬蘭頭嫩莖葉含水分、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、鉀、維生素B、尼克酸等 。中醫認為馬蘭頭性味辛涼、微寒 ， 有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫之功效 。主治咽喉腫痛、痛癤療瘡、黃疸、水腫、痢疾、淋濁等癥 。
【馬蘭頭的功效與作用及食用方法 馬蘭頭的功效與作用】
散瘀止血馬蘭頭具有涼血散淤的功效 ， 用于淤熱出血止血 。馬蘭頭有散瘀止血、治療吐血、外傷出血、血熱衄血、便血等癥狀 ?？梢酝夥部梢詢确?。
降血壓馬蘭富含蛋白質 ， 這在葉菜中不可多得 。且高鉀低鈉（鉀鈉比為49.5：1） ， 常食對降低血壓 ， 保護心血管有益 ， 馬蘭頭治療甲型肝炎和細菌性痢疾也有效果 。
營養價值嫩莖葉含水分、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、鉀、維生素B、尼克酸等 ， 馬蘭含有豐富的無機鹽 ， 全草含揮發油 ， 油中的成分有乙酸龍腦脂、甲酸龍腦脂、酚類、倍半萜烯、二聚烯和辛酸等 。
1、馬蘭頭含有豐富的礦質元素和維生素及β-胡蘿卜素 ， 17種以上氨基酸 ， 其中7種為人體必需 。其中鉀含量是普通蔬菜的20倍 ， 與一般蔬菜相比 ， 其Se、Zn、Mg、Ca含量更豐富 。
2、馬蘭頭維生素A的含量超過番茄 ， 維生素A有抑制肺、肝中的致癌物質苯并芘的氧化而起防癌作用 。
3、馬蘭頭維生素C含量超過柑橘類水果 ， 可以有效地阻止人體內亞硝胺致癌物質的合成 ， 防止正常細胞產生癌變 ， 可以提高機體T淋巴細胞的數量與活力 ， 提高抗輻射能力 。
4、馬蘭頭富含蛋白質 ， 這在葉菜中不可多得 。且高鉀低鈉（鉀鈉比為49.5：1） ， 常食對降低血壓 ， 保護心血管有益 ， 馬蘭頭治療甲型肝炎和細菌性痢疾也有效果 。

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