重陽節應該吃什么食物 重陽節什么食物可以吃


重陽節應該吃什么食物 重陽節什么食物可以吃

文章插圖

重陽節應該吃什么食物 重陽節什么食物可以吃

文章插圖
1、栗子糕 。北京的小吃中有兩樣是專在重陽節時食用的,一為花糕 , 一個是栗子糕 。栗子糕,是用栗子泥為主料制作而成的 。它的做法是生栗子去皮蒸熟爛后搗成泥,并準備好京糕切的大片和澄沙餡,將栗子泥分成3份,制成上、中、下為黃色,中間夾有紅、褐兩色五層的栗子糕 。吃的時候 , 用白糖和糖桂花熬成的糖汁澆在上面即可 。
2、重陽糕 。重陽節敬老,登高以避災 ?!案狻迸c“高”同音,又有“步步高升”、“壽高九九”之含義 , 所以“重陽花糕”成了最受歡迎的節日食品 。重陽糕又稱花糕、菊糕、五色糕 , 制無定法,較為隨意,有“糙花糕”、“細花糕”和“金錢花糕” 。
3、菊花酒 。九九與“久久”諧音,與“酒”也同音,因此派生出九九要喝菊花酒的這一說法 ?!段骶╇s記》記述 , 漢高祖時,宮中“九月九日佩茱萸,食蓮餌,飲菊花酒,令人長壽” 。古時菊花酒,是頭一年重陽節時專為第二年重陽節釀制的 。九月九日這天,人們采下初開的菊花和一點青翠的枝葉,摻和在準備釀酒的糧食之中,然后一齊用來釀酒 , 放至來年九月九日飲用 。傳說喝了這種酒,可以延年益壽 。
4、吃糍粑 。吃糍粑,是我國西南地區重陽佳節的又一食俗 。糍粑分為軟甜、硬咸兩種 。其做法是將洗凈的糯米下到開水鍋里,一沸即撈,上籠蒸熟,再放臼里搗爛,揉搓成團即可 。
【重陽節應該吃什么食物 重陽節什么食物可以吃】5、羊肉面 ?!把颉迸c“陽”諧音 , 應重陽之典 。當日可舉行以羊肉為主的宴會,爆、烤、涮以至全羊席 。秋天是羊兒最肥的季節,羊肉性暖,可以御寒 。和豬肉、牛肉相比,羊肉肉質細嫩,蛋白質含量高,且脂肪、膽固醇含量少,很適合老人食用 。羊湯要熬到湯白如奶,肉要爛熟更利于老人消化 。注重養生的古人講究秋季進補,而羊肉是最好的進補食材 , 因而重陽要吃羊 。

    相關經驗推薦