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青菜素餡餃子怎么做好吃

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小青菜包素菜餃子的做法大全？

青菜素餡餃子怎么做好吃

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餃子是我們中國人非常喜歡吃的一種食物，平時可能會把餃子當成早餐，但是在一些節日中，中國人是會包餃子 ， 比如除夕的時候，家家戶戶都會包餃子，因為除夕吃餃子具有團圓的寓意 。而餃子有素的也有葷的，人們平時所的青菜都可以拿來做餃子的餡 。那么，小青菜包素菜餃子的做法大全呢？我們一起來了解一下吧 。
小青菜包素菜餃子是很常見的，而且做法也是很簡單，第一步將所需要的小青菜準備齊全，然后把小青菜放到清水里沖洗干凈，放到菜筐里 ， 控水瀝干待用，接著就將小青菜放到案板上 ， 用菜刀將它們都盡量剁的越碎越好 。而素菜餃子的餡料不能和我們之前調餡一樣，直接向里面加入調味品，一般都是需要用砂鍋翻炒一下 。把鍋燒熱加入葡萄籽油，油熱后 ， 將切好的小青菜倒進鍋里，翻炒 。等小青菜炒軟后 ， 就向鍋里加入1勺蠔油和1勺食用鹽，一起翻炒均勻，餡料入味就可以關火了 。
最后等小青菜餡料晾涼后，就開始進行包餃子了，大家也可以加自己喜歡的配料到餡料里面再包餃子，然后人們可以捏成自己喜歡的形狀，做法還是比較簡單的，如果人們不會的話，可以跟身邊會的人學學 。
青菜素餡餃子怎么做好吃

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青菜餡餃子做法如下：
主料：餃子專用小麥粉400克、水220克、豬絞肉200克、小白菜200克、干香菇10克、大蔥25克
輔料：生抽12克、老抽12克、白胡椒粉0.5克、五香粉1克、胡麻油5克、香油5克、鹽適量
第一步、首先準備好食材，如圖：
第二步、用熱水把干香菇沖洗干凈，然后再用開水浸泡，泡好后晾干留用，如圖：
第三步、再把青菜洗干凈后放入開水鍋燙一下撈出，如圖：
第四步、把香菇擠干水分切碎，青菜和大蔥都切碎備用，如圖：
第五步、先將留用的泡香菇的水一點點加入豬絞肉中，朝一個方向攪拌，分多次少量加 ， 等全部吸收后調入五香粉、白胡椒粉，加生抽、老抽 ， 攪拌勻再調如胡麻油和香油拌勻，如圖：
第六步、將蔥碎和香菇碎加入肉餡中拌勻，如圖：
第七步、最后加入青菜碎拌勻，包餃子的時候再調鹽，如圖：
第八步、往餃子專用小麥粉中慢慢加入220克水，和成面團，餳十分鐘，如圖：
第九步 、將面團分塊搓成長條 ， 切成小劑子，如圖：
第十步、將小劑子壓扁后搟成餃子皮，如圖：
第十一步、包餃子 ， 包好后放入開水鍋煮熟 ， 餃子就做好了 ， 如圖所示：

###其它資料參考###材料
水餃皮300g ， 青江菜200g，胡蘿卜30g，香菇30g，芹菜20g，五香豆干150g ， 姜3片，鹽2小匙，香菇精1小匙，糖1小匙 ， 米酒1大匙，胡椒粉少許，太白粉少許，香油少許
做法
1.青江菜洗凈后汆燙約1分鐘，撈起泡入冷水冰鎮后切末備用 。
2.香菇泡軟切末；五香豆干切細?。緩懿貳⑶鄄?、姜均切末壁M?。
3.取一大容器，放入作法1、2準備好的材料、調味料一起攪拌均勻成素菜內餡備用 。
4.取一片水餃皮，于中間部分放上適量作法3的素菜內餡內餡，將上下兩邊皮對折粘起 ， 再于接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重復此動至材料用畢 。
5.熱一鍋水煮至滾沸后先滴入少許份量外的香油，再放入作法4包好的素菜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸 。

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