裙帶菜的做法怎么炒？
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用料：裙帶菜一把、豬肉一塊、胡蘿卜半根、蟹味菇半盒、鹽適量、生姜兩片、大蔥適量、花生油適量、生抽一茶匙、干辣椒兩根 。
1、裙帶菜的梗切下來 。鍋中加入適量的清水，大火燒開，水開后下入裙帶菜梗，焯一下水 。然后將其撈出來，放入涼水中，浸泡兩個小時 。
2、裙帶菜梗切成馬蹄片，胡蘿卜去皮后切片 ， 豬肉切成絲，另外再準備一小把蟹味菇 。
3、鐵鍋燒熱，放入適量的花生油，然后將豬肉絲放入鍋中 ， 炒至變色，放入蔥段、姜絲和紅辣椒炒出香味 。
4、炒好的豬肉絲撥至一邊，將胡蘿卜片放入鍋中，中小火翻炒至變軟 。
5、放入蟹味菇，繼續保持中小火，炒到蟹味菇出水 。
6、最后將裙帶菜梗放入鍋中，改成大火翻炒一分鐘 。
7、調入適量的鹽，放入一小勺生抽，翻炒均勻即可 。
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烹飪步驟：
1.這就是裙帶菜，好些朋友沒見過，非常明顯能看到比較長的梗子，而海帶卻沒有
2.將裙帶菜的梗子部分切下來，葉片部分可以涼拌著吃 ， 但是埂子部分，因為較硬可以炒著吃 。鍋中加入適量的清水，大火將水燒開，水開后下入裙帶菜梗，焯一下水 。然后將其撈出來 ， 放入涼水中，浸泡兩個小時
3.將裙帶菜梗切成馬蹄片，胡蘿卜去皮后切片 ， 豬肉切成絲，另外再準備一小把蟹味菇
4.先將鐵鍋燒熱，放入適量的花生油，然后將豬肉絲放入鍋中，炒至變色，放入蔥段姜絲和紅辣椒炒出香味兒 。
5.將炒好的豬肉絲撥至一邊 ， 將胡蘿卜片放入鍋中，中小火翻炒至變軟
6.放入蟹味菇，繼續保持中小火，炒到蟹味菇出水
7.最后將裙帶菜梗放入鍋中，改成大火翻炒一分鐘
8.根據個人的口味，調入適量的鹽 ， 放入一小勺生抽，翻炒均勻后即可出鍋
###其它資料參考###【裙帶菜焯多久】如果是還未泡發的裙帶菜，放置放高壓鍋內加水，上大汽端鍋再燜15分鐘即可，裙帶菜能咬動或是口感適合即為熟了 。如果是經水泡制的水發后的裙帶菜，煮5分鐘即可食用，不宜煮太久，以免影響口感 。
在做裙帶菜料理時需要注意的是，裙帶菜黏液中的成分具有溶解于水的性質，在洗滌時如果不注意的話，這些成分將會流失 。因此，在洗滌時如果是鹽漬裙帶菜和灰干裙帶菜的話需要輕輕地洗掉鹽分和雜物即可 。
裙帶菜的煮法：
原料：裙帶菜10g、豆腐1小塊、蝦4只、小蔥1顆、鹽1-2g、白胡椒粉2g、姜粉1g
1、干裙帶菜一點，用涼水浸泡1個小時 。
2、裙帶菜泡發以后清洗干凈切段，豆腐切薄片，大蝦去殼去蝦線一分為二，加2克味好美姜粉腌制一下去腥 。
3、鍋中放少許底油，小蔥白切碎炸香 。
4、放入豆腐翻炒1分鐘 。
5、加適量水煮開 。
6、放裙帶菜，加白胡椒粉，鹽 ， 中火煮4-5分鐘左右 。
7、最后放入蝦仁 ， 煮1-2分鐘關火 。
8、裙帶菜蝦仁豆腐湯制作完成 。
###其它資料參考###清炒裙帶菜
原料: 原 料：
裙帶菜500克，蔥花30克，精鹽3克，味精2克 ， 素鮮湯20克，植物油25克 。
制法: （1）裙帶菜洗凈 ， 放入沸水鍋中焯一下 ， 切成段 。
（2）炒鍋上旺火 ， 放油燒至七成熱，下蔥花煸香，放裙帶菜，精鹽炒至入味，再加素鮮湯稍炒，最后放味精，裝盤即成 。
