肉煮斷生要多久 _豬肉

雞肉煮到斷生要煮多久？

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您好，不知道您指的是什么雞肉，如果是整只雞剁成大塊，而且是老雞的情況下，在煮鍋中通常要40-60分鐘慢慢燉制，高壓鍋能夠縮短10-15分鐘時間，如果是雞胸脯肉這類的已經片好的肉，通常下鍋開鍋煮5-10分鐘就可以熟，不同的肉質時間不太一樣，通常胸脯肉嫩，可以時間短一點，雞腿肉緊實，時間為15-20分鐘左右。望采納~

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一、雞胸肉冷水下鍋煮。具體的操作方法如下：
【材料】
雞胸肉
【做法】
1、把鍋里倒上水。把雞胸肉放進鍋里，要確保每塊肉都完全沒入水中。如果有必要再加一點水。
如要快速烹飪，把雞胸切成兩半或四份。這樣能確保雞胸的內部被充分烹飪。
2、把鍋放到爐子上。把水煮沸，然后小火慢燉。蓋上鍋蓋，讓雞肉被煮成里面不再呈粉紅色。烹飪時間取決于雞胸肉的大小和種類。
3、把鍋從火上拿開。把鍋里的水濾干，然后把雞胸肉轉移到盤子里。雞肉的顏色應該是白色的，并很容易用手或叉子扯開。
二、煮雞胸肉的時間
1、帶皮和骨頭的雞胸肉大概要煮30分鐘。
2、去皮去骨的雞胸肉大概要煮20-25分鐘。如果肉被切成了兩半，那就煮15-20分鐘。
3、去皮去骨，被切成2英寸大小的雞胸肉大概要煮10分鐘。
拓展資料：
【肉煮斷生要多久】雞胸肉的營養價值
1、吃雞胸肉有助改善記憶雞胸肉是很普通的食用肉之一，雞胸肉中富含的咪唑二肽具有改善記憶功能的作用。
2、雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構磷脂的重要來源之一。雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
參考資料來源：人民網-雞胸肉減脂又健脾胃雞胸肉怎么吃最營養？

###其它資料參考###豬肉要煮15分鐘左右才熟。
一般豬肉切得太厚的話就要煮久一點。煮開水以后放豬肉下去，大概要15分鐘就熟了。
但想要湯有肉味的話就要煮開，關到小火煮再煮多1個小時湯才好喝。
如果切成片的話開水煮5分鐘就熟了豬肉滑一點，但湯沒什么肉味。但是5分鐘左右就可以熟了。
###其它資料參考###煮肉一般需要50至60分鐘左右，先大火煮開，約10至20分鐘，后用小火慢煮約30分鐘，關火燜10分鐘左右即可。煮肉時應注意：
1、肉塊切大：肉內含有可溶于水的呈鮮含氮物質，燉肉時釋出越多，肉塊的香味會相對減淡，因此燉肉的肉塊要適當大些，以減少肉內呈鮮物質的外逸；
2、勿用旺火猛煮：肉塊遇到急劇的高熱，肌纖維變硬，肉塊不易煮爛，且肉中的芳香物質會隨猛煮時的水氣蒸發，香味減少；
3、燉煮過程中少加水，否則蛋白質受冷驟凝，肉或骨中的成分不易滲出。
###其它資料參考###60分鐘。豬肉塊的大小不同，煮的時間也會不一樣。豬肉切的比較薄，水開后煮5至10分鐘即可，豬肉的塊比較大，水開后需要煮一個小時。煮豬肉的時候，可以用筷子扎一下，能將豬肉輕松扎透，表面沒有血水滲出，說明豬肉成熟。煮好的豬肉可以蘸著醬汁一起吃，也可以炒著吃。肉的做法有很多種的，并且有很多菜的制作都是需要煮肉的，所以肉煮多久才能熟首先要看是做什么菜，一般常見的煮肉是用來制作水煮肉片、紅燒肉、已經紅燒五花肉，不同的菜需要煮肉的時間和口感都是不一樣的。水煮肉片是用瘦肉來制作，而煮瘦肉最主要的就是防止肉片變老，先將瘦肉切成片后腌制10分鐘，等待鍋中的水燒開了以后直接下肉片，一般煮3分鐘左右即可，再煮久了肉片就容易變老，如果肉片切得比較?。?煮的時間可以更短一些。如果是做紅燒肉，一般需要選擇肥瘦相間的五花肉，將五花肉切成厚塊，先用熱水焯水20秒即可，撈起后瀝干水分，在鍋中少油煸炒出香味，然后再加入生抽、老抽、開水燜煮，一般是需要用小火煮1個小時左右才能熟的。