怎么辨別龍井新茶舊茶 _龍井

求助怎樣區別龍井新茶和老茶？

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最基本的就是看條形，龍井最容易看出條形來了，一芽一葉大多是明前茶，一芽兩葉大多雨前茶，芽片大而發黑大多就是夏茶或者雨后茶，。陳舊分別聞干茶，新茶聞著就比較舒服有新鮮的茶香味，而舊茶就干草味了，舊茶顏色要暗部光亮，品茶就能品的出來，舊茶明顯的有沉味

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1，觀色
新茶綠意明顯，鮮嫩可人，陳茶則是茶梗烏黑，茶色發暗。
2 ，辨味
新茶香味濃郁，新鮮自然，舊茶香味偏淡，缺少鮮味。
3、辨干濕
新茶剛剛上市，剛剛炒出來，比較干燥。舊茶因放置時間較長，返潮影響會使茶葉手感稍重，用手摩擦，沒有那種輕脆的摩擦音。
4、辨別細毫法：許多綠茶炒制成形后，能夠形成自然的細毛，這樣的茶葉一般是芽尖，價錢比較貴，喝起來口感清爽、甜香，是茶葉中的名品。但放置時間長了，會使細毛凝聚成不易察覺的小團，這樣的茶葉泡出來色香味都打了很大的折扣。新茶細毛自然連接在葉片上，尚未脫落。
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###其它資料參考###1.看產地
西湖龍井居中國名茶之冠，主要是和其產地有關。很多業內人士都知道，只有西湖區168平方公里范圍內才稱得上是龍井茶西湖產區，在這里種植、成產、炒制出來的龍井方可以使用“西湖龍井”這個稱謂。除了西湖產區之外的杭州其他地區所產的龍井茶都不能稱為西湖龍井茶，大家在這點上弄清楚了，辨別的時候就比較容易了。
2.采摘時間
茶的好壞很大部分取決于采摘的時間，西湖龍井的茶葉之所以這么名貴在采摘時間上也是比較講究的。一般都是在清明前三天采摘，主要是采一芽一葉和一芽兩葉初展的芽葉，到清明之后就停止采摘，采摘熟練的人員一天最多也只能采12兩。而很多假西湖龍井都不是在這個時節采摘的，而且也不一定是一芽一葉或一芽兩葉的。
3.觀其形
正品西湖龍井茶葉為扁形，葉片整齊，寬度一致，大多為綠黃色，光滑挺直，芽葉均勻成朵，不帶碎片或者是夾蒂。而市面上其他龍井茶葉顏色看起來是那種嫩綠色的，大家這點要分清，雖然西湖龍井也是綠茶，但是并非以綠色來分高低，所以外表看起來顏色極綠的，就不要相信是正品了。
4.看湯色
在我們沖泡茶葉的時候，我們也可以通過觀察湯色來辨別真偽。正品的茶葉沖泡的湯色澄清，湯色呈現黃綠色，看起來沒有任何雜質，泡開后的茶葉顆顆肥壯美麗。但是假西湖龍井在沖泡的時候，湯色看起來相對就要渾濁一些，有些時候還會發現里面有細微的茶葉碎片，很顯然大小和質量就不過關。
5.查防偽標識
在每個真正西湖龍井的包裝上面，大家都會看到很多個標識，其中大家要注意的就是下圖這個防偽標識。在標識上有驗證碼防偽涂層、產區、監制單位、地理標志、查詢網址和電話。我們可以刮開防偽涂層獲得驗證碼。通過撥打防偽標識上的電話或者是登陸網站進行真假辨別。
###其它資料參考###【判別西湖龍井新茶與陳茶一】
可以根據茶葉的色澤分辨陳茶與新茶綠茶色澤青翠碧綠，湯色黃綠明亮紅茶色澤烏潤，湯色紅橙泛亮，是新茶的標志。茶在貯藏過程中，由于構成茶葉色澤的一些物質，會在光、氣、熱的作用下，發生緩慢分解或氧化，如綠茶中的葉綠素分解、氧化，會使綠茶色澤變得枯灰無光，而茶褐素的增加，則會使綠茶湯色變得黃褐不清，失去了原有的新鮮色澤紅茶貯存時間長，茶葉中的茶多酚產生氧化縮合，會使色澤變得灰暗，而茶褐素的增多，也會使湯色變得混濁不清，同樣會失去新紅茶的鮮活感。