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摘茶葉怎么摘 摘哪里

生活百科茶葉

摘茶葉摘哪個部位 茶葉什么時候可以摘？

摘茶葉怎么摘 摘哪里

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我們經常泡茶喝的茶葉都是經過專門的茶樹生長上采下來的 。摘茶葉的手法、時間這些都是有講究的 ， 并不是想摘哪里就摘哪里 。一些茶樹生長地區是可以去體驗采茶的 ， 那么采茶有什么要注意的呢？
摘茶葉摘哪個部位在采摘茶葉之前要洗手，避免手上有污染物污染鮮嫩茶葉 ， 同時放置茶葉的器具最好選擇竹籃或者背簍等竹編器具 。在采摘時用中指和大拇指輕輕的夾住鮮芽底部，向上將茶葉提開茶枝條 。切忌不要用指甲夾斷 ， 夾斷的茶葉其葉底被破壞，容易喪失水分 。
好的茶葉采摘應該做到“五不”，即不能折斷葉片，不能折疊葉張，不能碰碎葉尖，不能帶魚葉和老梗 。生長地帶不同的茶樹鮮葉要分開采摘 ， 特別是早青、午青、晚青要嚴格地分開制造 ， 以午青的品質最佳 。
另外，茶葉采摘時要注意輪作采摘，切不可一直采摘鮮嫩茶葉，這樣不利于茶樹后期生長 。
茶葉什么時候可以摘各種茶葉種類的采摘時間大體上都差不多，都分春夏秋三季采摘 。谷雨至立夏期間采摘的茶葉為春茶 ， 產量一般占全年采摘量的一半；夏至到小暑期間為夏茶 ， 產量約為全年采摘量的1/5，當然如果是制作紅茶可以適當加大夏茶的采摘量；立秋至處暑為秋茶，約占總量的3/10 。
把握好采摘茶葉的時間 ， 特別是名優茶葉 ， 要加緊春茶的采摘，在明前采摘完優質茶葉，這樣才能制成清香爽口、外質完美的干茶 。
同時茶葉采摘后的留葉也有一定的標準，春秋茶留魚葉，夏茶葉留一葉，這種留葉的方式有利于來年茶樹產量提高、品質上升 。
采茶怎么采第一：依茶類而采 。每一款茶所用的原料都不盡相同 。有的需要早采，采茶的芽或者胎葉加芽 ， 有的需要晚采，等茶開面，采其成葉或者成葉加莖 。合理采茶，應根據要制作的茶采摘適合的部分 。
第二：時間 。大的來說，依季節采摘 。茶葉一般四季都可以采摘，多的甚至可以采五次 ， 但是從土地的肥力和茶葉的品質來考慮，建議采一到兩季比較好，一般采春秋兩季，因為夏冬氣溫比較極端，相對不利于茶葉生長 。小的來說，一天內的時間，建議等太陽出來露水干了才開始采摘，結束的時間也最好在日落前，這樣利于茶葉走水，增加茶葉香氣和口感 。
第三：采摘工具 。隨著科技的進步，機械大量加入茶葉的采摘 ， 大大提高了采摘茶葉的效率，不過品質也略有下降 。如果要有更高的標準，最好還是人工采摘，用小茶刀或者雙手，特別是細嫩的芽茶，人工采摘必不可少 。

摘茶葉怎么摘 摘哪里

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1、一般來說采摘要在晴天進行，上午采、中午揀，當天制完 。具體是在日出后半小時后，避免鮮葉水分含量過高，不利萎凋與殺青 。一般早上十至十二點之間完成采摘工作 。
2、幼年茶樹應“以養為主，以采為輔，打頂護邊，采高養低，輕采養蓬”；成年茶樹“以采為主，以養為輔，采養結合” 。
3、及時采，“早采三天是個寶，遲采三天便是草”，每種茶的采摘時間都關系著茶葉成品的質量；做到分批多次采 ， 先發先采，后發后采 。
4、采摘時切忌用指甲掐下茶葉，在手中不可緊捏，要使芽葉完整，嚴防采光葉片，也不可折斷枝條或老嫩一把捋；應盡可能把對平葉和生長不正常的芽葉采下來 。

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