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肉圓配什么煮湯好吃

生活百科肉丸子

美食小知識 ， 肉丸湯里面加什么東西好吃又好看？？

肉圓配什么煮湯好吃

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肉丸湯營養豐富，而且相對骨頭湯來說又比較清淡，特別適合老人孩子女人食用 。那么做肉丸湯的時候 ， 如果單純幾個肉丸子，色香味俱全好像少了點色 。我們今天就來講講，肉丸子湯里面加上什么東西，可以使湯的味道更鮮美，而且視覺效果上會更好看呢？我覺得可以有這幾種選擇：冬瓜肉丸子湯、小油菜肉丸子湯、蘿卜肉丸子湯等等 。
首先我們來說說冬瓜肉丸湯 。自己調制出來的肉丸子，可以選擇前尖肉或者梅花肉攪拌成餡，這樣的肉餡做出來嫩而不膩，口感上不會發柴 。冬瓜肉丸湯是一道清淡又非常有營養的粵菜，一般外面大小飯店也都能制作 。湯味鮮美而且不油膩 。冬瓜味甘，有很多功效，比如利尿、化痰解渴等等 。維生素含量豐富，脂肪含量低 。用冬瓜和肉丸子一起熬成湯 ， 減肥的好食譜哈 。
再來看看小油菜肉丸子湯 ， 特別適合天氣干燥的秋季 。油菜是我們比較常見的綠色蔬菜，可以制作的方法特別多 。但是就是油菜肉丸子湯，做起來特別方便，屬于一道快手菜，卻又富含營養 。圓滾滾的肉丸子，邊上飄著綠油油的油菜，是不是很賞心悅目呢 。何止如此 ， 肉丸子吸飽了湯汁，咬上一口，香香軟軟的 ， 鮮美可口 。這道菜非常適合很多單身人士，色香味俱全，主要還滿足了營養均衡，你看有肉有菜，還有湯，加上一碗米飯，就齊全啦 。
再看看，蘿卜肉丸子湯 。這是一道特別受人歡迎的湯菜 。白蘿卜切成小塊，跟肉丸子一起煮湯 ， 真是絕配 。肉丸子蛋白質豐富，Q彈筋道，白蘿卜還能清熱降火，再撒點蔥花，看上去就令人垂涎三尺 。這道菜一年四季都能做，秋天尤為適合 。所以每到秋冬季節 ， 都會給孩子熬一鍋蘿卜丸子湯，湯味鮮美，孩子們能吃上滿滿一碗飯 。

肉圓配什么煮湯好吃

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直接上菜：雙圓鮮三
食材準備：豬肥瘦肉末和白湯各200克，草菇、蘑菇、鮮香菇、小菜心和植物油各、白果、板栗、郫縣豆瓣醬和白糖各一兩，醬油、料酒 ， 味精、香油1、濕淀粉、蔥和姜各少許 。
先將郫縣豆瓣醬斬成碎末；板栗和白果用刀切開剝去硬殼和內層薄膜，用清水洗凈；菜心頭部削尖后洗凈 。
炒鍋置火上，放油燒至成熱，投入板栗和門果滑油 ， 瀝油 。原鍋留少許油置火上燒熱，將豆瓣醬煸炒岀紅油，下人蔥姜末煸香 。放入肉末炒散，加料酒、草菇、蘑菇、鮮香菇、白果和板栗-·起炒勻，放入醬油、糖和白湯燒沸后改用小火燉至酥而入味 。轉用大火收汁 ， 濕淀粉勾薄芡，加人事先焯好的小菜心，撒入味精，淋入香油 ， 加蓋再略燉片刻即成 。菜品特色：素果葷燒，營養全面，口味香鮮，補中益氣，清熱解毒，延年益壽
肉圓配其他美食菜品 。
食材準備：乳鴿2只(約一斤) ， 冬蟲草、耳和蓮子各半兩 ?；瓷狡?，肉圓8枚，食鹽、蔥段和姜片各少許 。
先將乳鴿宰殺毛及內臟洗浄，投入沸水鍋內燙一下，撈出控盡水分；蓮子用溫水浸軟去外皮，耳浸透洗凈 。將乳鴿放入燉鍋內，加入蓮子、姜片、蔥段、雪耳、桂圓肉、淮山、冬蟲草和適量的清水，蓋好蓋，置火上隔水燉3小時左右，撒入食鹽出鍋裝盤 。菜品特色：肉爛湯濃，滋陰壯陽，養血補氣，清熱解毒 。！
###其它資料參考###1、做法一 。主料：豬肉(肥瘦)(200克) 。輔料：木耳(水發)(20克)、黃瓜(50克)、番茄(75克) 。調料：香油(10克)、鹽(3克)、味精(2克)、大蔥(10克)、姜(5克)、淀粉(豌豆)(5克) 。做法：將豬肉洗凈 ， 剁碎，加入水淀粉、精鹽、蔥末、姜末及少許清水攪上勁；黃瓜、西紅柿分別洗凈，切成小片；把湯鍋置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、味精、蔥末燒開 。盛入湯碗內，淋上香油即成 。

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