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清蒸瀨尿蝦怎么樣算熟( 四 )

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2、然后加入生抽醬油30克、白糖1勺、鹽5克、花椒3克、胡椒粉2克 。最后加入30幾度的白酒50克，醋10克、味精2克、涼白開100克 。
3、蓋好樂扣格拉斯的蓋子，放進冰箱冷藏室，冷藏3~5小時，就可以食用了 。
記得要挑選新鮮肥美的蝦爬子 。做醉蝦爬子時，記得要在冰箱冷藏數小時再食用，一來各種佐料的味道可以更好的滲透，二來生食海鮮最好溫度低一些 ， 口感才來的冰爽純正 。當然最最關鍵的，一定是新鮮沒有污染的海域出產的蝦爬子，才適用這種看似奔放，實則美極一番的自然吃法 。
###其它資料參考###煮到變色即可撈出，大約5分鐘左右 。一般煮蝦就是用普通的鐵鍋煮，在鍋里倒入適量的清水，然后大火燒開，將瀝干水分的瀨尿蝦倒入鍋中，繼續中小火煮5分鐘左右，水再次沸騰 ， 蝦身顏色從暗黃色變成粉紅色，就說明瀨尿蝦煮熟了，最后撈出放入盤里，備好生抽、辣椒蘸汁食用即可 。
1、瀨尿蝦營養極為豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；
2、瀨尿蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質和魚一樣松軟，易消化，不失為老年人食用的營養佳品，對健康極有裨益；
3、瀨尿蝦對身體虛弱以及病后需要調養的人也是極好的食物 。鎂對心臟活動具有重要的調節擢用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈 ， 有利于預防高血壓及心肌梗死；
4、瀨尿蝦中含有豐富的鎂，經常食用可以補充鎂的不足；
5、瀨尿蝦的通乳作用較強，富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效 。
###其它資料參考### 春天是食用瀨尿蝦的最佳季節，尤其是清明節到五一這段時間 。新鮮的瀨尿蝦食用起來味道更加鮮美，但是很多人都對于蝦的保存毫無概念 。瀨尿蝦怎么保存才能保持新鮮呢？活的和死的瀨尿蝦保存方式都有所不同 。大家可以根據自己的需求來嘗試一下 。
1、冰箱干養法
取一個膠盒，在里面放一些濕紙巾，還是濕毛巾作為墊底，將瀨尿蝦放入里面后，再在上面鋪上一層濕紙巾或濕毛巾 。這么做是為了利用冰箱內的冷氣，讓濕紙巾或濕毛巾保持一定的濕度，來保持蝦的保鮮度 。大家要記住的是不能直接就把膠盒放到冰箱里，這樣會凍死蝦的，起到反作用 。
2、冰箱濕養法
取空的礦泉水瓶子，洗干凈 ， 將買回來的瀨尿蝦整只放入，然后灌滿涼水，擰緊瓶蓋，放入冰箱冷凍即可 。吃的時候，以拿出一瓶，用剪子將塑料瓶子剪破，倒出瀨尿蝦即可 。
如果購買了很多瀨尿蝦，一次吃不完 ， 可以將蝦清理干凈后放在冰箱冷凍（注意是冷凍，不是冷藏）起來保存！一般，蝦肉保存6-10個月沒問題的 。
瀨尿蝦怎么清洗
吃瀨尿蝦之前一定要注意正確清洗瀨尿蝦，保證瀨尿蝦清理干凈了再下鍋 。那么，大家是否知道瀨尿蝦怎么清洗呢？相信不少的廚房菜鳥都對它手足無措，下面百科為大家介紹瀨尿蝦的清洗妙招 。
一般來說 ， 瀨尿蝦買回家之后都要泡在清水里面養幾個小時，讓它先吐出一定的臟污物 。接下來就是將瀨尿蝦放在盆子里清洗了 。用手抓住瀨尿蝦兩側，在水中前后蕩，會使瀨尿蝦身上的細沙脫落 。如果不敢用手抓，可以用大濾勺兜住瀨尿蝦在水里蕩，然后換水，如此反復幾次就差不多了 。
另外 ， 大家也可以選擇用干凈的'刷子或者是牙刷，拿著瀨尿蝦一只只地刷洗 ， 洗完之后再用干凈的清水侵泡2分鐘，注意一定充分侵泡每只瀨尿蝦 。接下來過一下清水，瀨尿蝦就差不多洗干凈了 。

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