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銀耳黑米粥要熬多久( 二 )

生活百科銀耳


步驟 1
黑米淘洗干凈，用冷水浸泡3小時以上（我一般浸泡一夜），撈起備用 。
步驟 2
糯米（江米）淘洗干凈，用冷水浸泡一小時以上 ， 撈起備用 。
步驟 3
銀耳用溫水泡發，半小時左右即可，去雜洗凈，去蒂，用手撕成大小適中的塊狀 。個人推薦用福建古田產銀耳 。
步驟 4
將洗凈并撕塊后的銀耳放入鍋內 ， 加水煮開，瀝干備用 。
步驟 5
黑芝麻淘洗干凈后曬干，用小火炒熟，盛出備用 。
步驟 6
黑米用高壓鍋煮爛 ， 盛出備用 。
步驟 7
備好適量冰糖 。
步驟 8
鍋內放入煮爛后的黑米、糯米（江米）、冰糖、銀耳和適量炒熟后的黑芝麻，加入適量水，用大火燒開后，轉小火熬煮半小時左右 。熬煮的過程中要不時攪拌，并撇去浮沫 。
步驟 9
粥熬煮好后，趁熱加入適量糖桂花，攪勻 。
步驟 10
夏季可在熬煮時多加一些水 ， 這樣煮好的粥放涼或冰鎮后可當飲料喝 。
步驟 11
其它季節建議所用的水適量即可，這樣熬出的粥軟糯香甜，口感很好 。
小貼士
1、在所選用的食材中，也可將糯米（江米）換為粳米 。但個人還是建議用糯米（江米） ， 因為黑米本身沒有糯性 ， 加入糯米（江米）后 ， 熬煮出的粥口感會更加軟糯 。
2、所有食材的用量根據個人口味喜好而定 。本菜譜圖片中的用量 ， 為多人用量，可供10人左右食用 。
###其它資料參考###問題一：銀耳湯要熬多久才好作為營養美容滋補品，銀耳湯受到很多女性朋友的青睞，但是很多人在熬銀耳湯的時候卻不知道銀耳湯要熬多久才最有效，下面我就為您介紹銀耳湯要熬多久 。
熬銀耳湯的時間
1、先把銀耳用水泡上，平時我都是中午泡上晚上煮，有時就做晚飯前泡上，吃過飯后煮 。也就是說短則一個多小時，長則五六個小時都可以 。銀耳泡開后用水清洗兩三遍，控水 。將銀耳黃色的根去掉，用手將銀耳撕成小片，待用 。
2、將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上 ， 這個不用很長時間，一般十分鐘就行了 。我一般都是臨煮前將它們泡上，然后開始清洗銀耳，撕片 。銀耳處理好了，蓮子紅棗和枸杞也差不多了 。泡好后也要控水 。將紅棗用手撕開，露出果肉 。這么做是為了紅棗香甜的味道容易出來 。
3、鍋內加入涼水，將銀耳、蓮子、“露肉”的紅棗、枸杞一同放入 。水開后調成小火開始慢慢煮 。注意千萬不要大開鍋蓋 ， 不然容易熬干 。
4、很快你就能聞到紅棗的香味了，不過別著急，至少要煮一個半小時才行呢 。快煮好時放入冰糖，依個人口味定 。因為買的紅棗很甜，所以放的很少 。
5、冰糖放入后，攪拌 ， 待幾分鐘后，香滑美味的養顏湯可以出鍋了 。
銀耳湯的功效
1. 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；
2. 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力 。
3. 銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚 ， 并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效 。
4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質 ， 能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用 。
5. 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收 ， 從而達到減肥的效果 。

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