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請問水煮蝦怎么做好吃

生活百科花椒

水煮蝦怎么做才好吃又簡單？

請問水煮蝦怎么做好吃

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步驟如下：
步驟1、這一步的要點是：挑蝦線、斬斷蝦須 。準備一根牙簽挑蝦線，蝦頭往下數第二個或第三個節點，牙簽插進去，把黑黑的蝦線挑出來 。蝦線就是蝦腸胃，不挑蝦線的話，可能會吃到沙子 。用廚房剪刀或者大菜刀把蝦須砍斷 。不砍斷的話，這個蝦擺盤不好看 ， 剝蝦的時候會被蝦須纏住，不方便吃蝦 。
步驟2、燒水，放姜片、料酒 。
步驟3、燒開水后，放進蝦蝦，中火煮8分鐘 。
步驟4、撈出蝦蝦 ， 在碟子里面，頭朝外擺一圈，中間澆泰國甜辣醬即可 。
請問水煮蝦怎么做好吃

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水煮海蝦的做法如下：
洗凈備好小米辣，蔥、香菜、蒜 。把活蝦剪須、去泥腸，水煮沸后倒入蝦 ， 煮紅后沸騰后再撈起來，想吃嫩點就可以煮紅待半分鐘就撈起來 。
這里說一下調海鮮辣椒，把小米辣切成辣椒圈 ， 放入加鹽、雞粉、香油、麻油、蔥、香菜、醬油、醋，用熱水燙蒜蓉做蒜水澆上去，這些佐料的搭配完全按照個人需求來配置 。
###其它資料參考###1、鮮蝦，去蝦線 稍微處理下蝦腳 。
2、準備好蔥姜！
3、水燒開放少許料酒，放姜蔥、蝦下鍋，靜等燒開 ， 會有浮沫，出鍋也可以用開水沖一下，看個人喜好選擇 。
4、調料，放醬油醋香油 香蔥 蒜 按照自己的口感喜好就可以
主料：基圍蝦 。調料：郫縣豆瓣、干辣椒、花椒、蔥姜蒜 。
1、基圍蝦洗凈，挑出蝦線，剪掉蝦須，可以省略，主要是蝦須看起來亂糟糟的，剪掉就清爽多啦；
2、鍋中放適量油，可以比平時炒菜多一點，小火，不用把油燒熱，直接放入郫縣豆瓣炒香，炒出紅油，火一定要?。?
3、放入蔥姜蒜片，炒出香味；
4、添適量水，不用加多了，否則味道就淡了 。這時調中火；
5、水開后，調小火，蓋上鍋蓋稍微熬一下，把佐料的味道煮進水里去；
6、用漏勺撈出湯里的蔥姜蒜，這一步也可省略啦 。調大火，倒入基圍蝦煮熟 。這個時候可以嘗嘗湯汁的味道，視需要加點鹽等調料 。我覺得不加就很好了；
7、基圍蝦變色并且彎曲以后，就可以撈出來了 。取一只大碗，把蝦擺成自己喜歡的造型 。湯汁也倒進碗里；
8、另起鍋 ， 多放些油，小火，油還未加熱的時候放入干辣椒段和花椒 。油溫不高的時候放辣椒花椒，比較容易出香味 ， 不會把辣椒炒糊；
9、干辣椒顏色開始變深，就可以了，直接潑在基圍蝦上；
蝦250克、魚豆腐10塊、鹽、雞精1勺、干辣椒60克、麻椒2勺、白芝麻1勺、香菜 。
具體操作
1、挑去蝦線，剪去蝦須，魚豆腐從中間切成兩塊；
2、鍋中放油燒熱，下入蝦，待蝦彎曲變成紅色，表面變脆夾出，魚豆腐兩面煎至焦黃；
3、炸蝦用的油繼續燒熱，倒入干辣椒和一半的麻椒炒出香味，加入火鍋底料炒香，倒入少量開水燒開，倒入蔥姜蒜后，下入魚豆腐和大蝦煮約兩分鐘，加入雞精和鹽；
4、煮好的大蝦和魚豆腐撈出至容器中，表面放上剩下的麻椒和干辣椒 。另起油鍋燒熱倒在麻椒和干辣椒上，灑上白芝麻和香菜即可 。
主料：海蝦500克 。調料：鹽4克、姜10克、醋適量 。
1、蝦洗凈；2、水燒開，放少許鹽、姜片數塊，水燒沸；
3、放蝦入鍋，水再次沸后約半分鐘用漏勺將蝦起鍋放到盤里；
4、只放少許醋 ， 將蝦剝開，將蝦肉在醋里沾一下，就可食用 。

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