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炸鴨腿要多久能熟

生活百科大碗

鴨腿多少分鐘能熟??？?/h2>

炸鴨腿要多久能熟

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燉鴨腿大概10分鐘即可，弄熟需要20~30分鐘 。
一、燉鴨腿的方法：
1、鴨腿洗凈 。
2、鍋里放水，先氽鴨腿 。
3、水開撈出鴨腿 。
4、洗去浮末 。
5、鍋里放油，油熱加入鴨腿 ， 鴨腿煎變色，加入八角，1小勺糖炒 ， 2小勺醬油.
6、上色后加入1大碗水，加入蔥姜蒜辣椒，鍋開小火燉20分鐘
7、加入1小勺鹽大火燉10分鐘，汁快收沒加入味精
8、盛出 。
二、注意事項
鴨腿營養價值高，它的脂肪酸熔點低，易于消化，含的B族維生素和維生素E較其他肉類多，能抗衰老 。還含有較為豐富的煙酸，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用 。鴨腿燉著吃味也很美 。
炸鴨腿要多久能熟

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油炸鴨腿的做法
1.鴨腿一只 。
2.把鴨腿沖洗干凈在上面劃上幾刀容易入味 。
3.在上面均勻地撒上少許的鹽和炸肉粉 。
4.為了給鴨腿上色又在上面放了一點醬油 。把鴨腿放那里腌一2小時 。
5.平底鍋里放油 ， 把鴨皮那一面朝在下面煎出里面的油 。再翻面煎另一面 。
6.把煎好炒的鴨腿取出放涼，在上面裹上淀粉 。
7.鍋里放油下鴨腿進去炸，中間要不斷地翻面，再用筷子插一下，看里面熟透了沒有
最后，鴨腿炸好之后撈出來趁熱撒上孜然粉，淋上辣椒油 。
###其它資料參考###食材準備：兩個大鴨腿，食用油，2個八角，5塊冰糖，少許姜片，半碗生抽，一瓶啤酒，少許胡椒粉，蔥絲等 。
詳細做法步驟如下：
第一步：準備兩只大鴨腿，也可以準備半只鴨，多人吃飯的話一定要準備一只鴨哦 。鴨腿處理干凈后，用廚房用紙把水擦干 ， 時間充足的話，可以放通風處晾干水分 。
第二步：準備一個深一點的鍋 ， 鍋中倒入稍多一點的食用油，把油燒至六七成熱 ， 筷子放進去會冒小泡泡就可以了，然后把鴨腿放進去，調中小火慢慢把鴨腿炸至微黃，中間時不時用筷子把鴨腿翻動一下哦，不要只炸一面，皮一定要炸好一點 。
第三步：大概炸十分鐘左右，鴨皮炸至有點硬了，就可以把它夾出來了，放一邊瀝干油分 。
第四步：這個時間，我們來準備一大碗調料，準備一個大碗，放2個八角 ， 5塊冰糖，少許姜片，半碗生抽，一瓶啤酒 ， 少許胡椒粉，把它攪拌均勻 。
第五步：把瀝干油的鴨腿放入鍋中 ， 鴨皮朝下，這樣上色比較漂亮，然后淋入剛剛調好的那一大碗料汁 ， 蓋上鍋蓋調大火燒開后，轉小火燜半個小時 ， 把汁燜至差不多干，大概半小時左右，中間要多翻幾次面哦，讓鴨腿好上色 。
第六步：好了，鍋中的汁差不多燜干了，打開鍋蓋，調中火 ， 邊收汁邊翻動鴨腿，做最后一次上色，翻動至鍋中的汁干 ， 這一步要小心糊了哦 ， 把握不好的話，可以調小火邊翻動邊慢慢煮至干，這樣上的色更漂亮 。
第七步：把汁完全煮干后，把鴨腿拿出來稍微放涼，現在看著都流口水了 ， 真的好香啊，非常誘人 。
第八步：鴨腿稍微放涼后就可以砍塊了 ， 砍鴨腿跟砍白切雞差不多的，新手的話別要求太高，多砍幾次就可以砍得很漂亮的了 ， 砍好擺盤，面上加上點蔥絲點綴一下，上桌開吃吧 ， 很有食欲對不對？
這一道廣式炸醬鹵鴨就做好了，喜歡的朋友試一下，香氣十足味美好吃 ， 口感是比燒鴨吃著還過癮，皮香肉滑的，而且很入味 ， 超下飯，逢年過節這樣做一道待客，特別有面子哦 ， 不比飯店大廚做的差 。

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