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打奶油放什么比較好打( 二 )

生活百科奶油


測試鮮奶油的打發程度把攪打球放到奶油桶里一半深時再拿起 ?？辞蚣獾哪逃偷臓顟B是什么樣 。再試試將球倒立奶油會出現什么效果 。

###其它資料參考###如果想要鮮奶油的口感更好 ， 在打發好的鮮奶油里加入少許朗姆酒（一般500克鮮奶油加1小勺/5ml即可），再攪打均bai勻 。加入朗姆酒的鮮奶油，會不那么膩哦 。
鮮奶油打發過程：
1、動物性鮮奶油打發前需放在冰箱冷藏12小時以上 。只有溫度足夠低的鮮奶油，打發后才不會很快化掉，尤其是夏天 。將鮮奶油倒入大碗里，根據個人口味加入細砂糖（參考加糖量：每100克鮮奶油加10克糖 。若用植脂奶油 ， 因本身含糖 ， 不需要加糖） 。
2、用電動打蛋器攪打鮮奶油 。
3、隨著攪打的過程，鮮奶油會變得越來越稠厚，體積也漸漸變大 。
4-6、繼續攪打，鮮奶油會越來越稠厚，攪打過程中打蛋器攪打出的紋路越來越清晰 。
7、當攪打到出現清晰、硬挺的紋路時，就打發好了 。打發后的體積明顯增大 。
【打奶油放什么比較好打】8、提起打蛋頭 ， 會拉出硬挺的小尖角 。

打奶油放什么比較好打

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