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紅茶菌怎么做

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紅茶菌種怎么制做？？

紅茶菌怎么做

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2000多年前的中國古方，就有紅茶菌的培養，最早也就是出現在大秦帝國 。
如今貼上了一個洋名字“kombucha”，搖身一變 ， 成全球飲料界的網紅大佬，它不只是被貼上了洋名字，更多的是貼上了健康能量飲料的標簽 。
不過這只是國外健康飲料市場受到追捧 ， 且銷量只增不減，而國內還沒有開始獲得生產商的青睞與大批量的深加工生產 。
有人會問祖先發明的紅茶菌“難道叛變了”？
不、不、不，其實只是國內還沒有注重這種紅茶菌而已 ， 不過很多老百姓都會自己培養這個紅茶菌種 ， 但是還是有很多普通人可能連聽都沒有聽過，這種紅茶菌在養生界里早已是遍地開花 。
尤其是八十年代，培養紅茶菌可是紅遍大江南北，只不過很快就消失不見了 。在中國屬于過氣飲品 ， 卻能在歐美得到大力開發與青睞 。
一『紅茶菌種科普』
紅茶菌是用糖、茶、水加菌種，經過長時間的自然發酵，對環境也是極有要求 ， 逐而形成對人體有益的營養物質；
尤其是自身發酵過后的濃酸度 ， 可以抑制有害細菌的生長，對我們身體健康起到非常有益的幫助，特別是腸胃消化 。
科學的解釋：紅茶菌是一種生物薄膜，根據菌體研究分析 ， 是酵母菌、乳酸菌和醋酸菌的共生物 。
這種紅茶菌看似簡單，卻能幫助我們腸胃消化，胃不好喝它準沒錯，所以有些地方稱其為“胃寶”；由紅茶水、白糖釀成含酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的菌液，故而又被稱為“紅茶菌” 。
紅茶菌富含維生素C、維生素B等多中營養元素 ， 成為一種風靡全世界的養生保健飲品 。
二『紅茶菌種的培養』
〖①食材準備〗
主 材：茶葉（紅茶者綠茶、烏龍茶、苦丁茶、花茶）
輔 材：白糖（冰糖、蜂蜜、葡萄糖）、水、紅茶菌
工 具：玻璃罐、紗布
〖②做法步驟〗
⑴培養紅茶菌，玻璃罐必須進行消毒處理，這可是重點；將容器放在開水中煮沸10分鐘，或用消毒水進行消毒；
⑵茶葉不一定是紅茶，很多種茶葉均可使用，糖最好選擇白砂糖或葡萄糖 ， 葡萄糖的應用會讓菌苗長勢更好，但是白糖做的口感會更好，反正各有優點 。；
⑶準備紅茶5g、白糖100g，清水800-1000g ， 全部加入鍋中，大火煮開滅菌后，等待糖茶水冷卻，用漏勺將茶葉過濾 ， 紅茶糖水隨后裝入消過毒的玻璃罐中，再加2小包紅茶菌種（可在電商平臺購買）；
⑷用潔凈的白紗布封住罐口，放置4-5天進行發酵首次發酵；
⑸這個時候的菌苗已經初現，但是太弱小了，千萬不要進行攪動和搖晃 ， 所以咱們繼續蓋上紗布不動；發酵到10天，菌苗就已經很厚了 ， 此時就可以喝了；
⑹倒入杯中，如果太酸，可以加少許清水和蜂蜜調解酸味 。口味是可以自己控制；
⑺當喝了一半的時候，咱們可以繼續加新的紅茶水1：1的比例繼續發酵，養菌苗 ， 如此反復 ， 菌苗大了 ， 可以分出來送人或者再拿容器培植，非常的省心，紅茶菌水也是非常的健康有營養 。
怎樣，學會制作這個網紅養身紅茶菌飲品了嗎？如果您還有更好的制作手法，可以在下方評論分享哦 。

紅茶菌怎么做

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培養方法:
紅茶菌是由紅茶(或用綠茶、烏龍茶、苦丁茶等)、白糖(或冰糖、蜂蜜)和水釀制而成 。其培養方法如下：

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