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怎么挑選黑茶( 二 )

生活百科黑茶


黑茶認識的誤區有哪些？
第一，黑茶不等于“邊銷茶”、“緊壓茶” 。黑茶一直是邊疆人民不可缺少的飲料，是邊疆少數民族地區的“專利品”，但隨著黑茶功效不斷被證實，飲用黑茶已逐步成為一種時尚，黑茶已經成為人們追捧的天然飲品 。
第二，黑茶不等于“粗老茶” 。由于歷史和價格的原因，有些黑茶原料稍顯粗老，而現在很多正規廠家生產的黑茶以優質黑毛茶為原料，使得黑茶的整體品質有較大提高 ， 消費者可以放心飲用 。
第三，黑茶原料不是越嫩越好 ?？茖W研究證明，茶樹以一芽二、三葉的鮮葉內含物質含量最豐富 ， 其中對人體有益的物質含量也最多 。
普通消費者怎樣選購黑茶呢？
第一，一定要挑選安化正規生產企業的黑茶，仔細辨別包裝、標識是不是正規的生產廠家 ， 是不是獲得了質量監督局的QS認證 。
第二，俗話說“蘿卜白菜各有所愛” ， 每個人的口味都不同，而且安化黑茶的品種相當多，建議多品嘗幾種黑茶，根據個人的喜好不同選擇不同的品種 。
如何品飲黑茶？品飲黑茶主要有四種方式：
第一 ， 傳統沖泡飲用：用茶刀撬取8-15克左右茶塊放入茶壺（杯）中，沖入沸水，快速洗茶（潤茶）1-2遍，再沖入沸水浸泡5-20秒，即可出湯 ， 分而飲之 。感受茶香，品味茶的濃淡、厚薄 。
第二，調飲：調飲是西北少數民族地的飲茶習俗 ， 將茶汁煮好后加牛奶或奶酪，即有茶的本味又有奶的濃香，可謂“茶引奶香，奶增茶味” ， 兩者相得益彰 。
第三，藥飲：有一定針對性，在特殊情況下，通過加大用茶量來有效解除身體疾苦（如腸炎、腹脹、不消化）的一種飲用方式 。
第四，冷飲：為家庭日常飲用，用沖泡或煮沸的方式取出茶湯置于冰箱或自然冷卻后飲用 ， 是夏日消暑解渴的佳品 。
儲存年份對黑茶的.品質有什么影響嗎？
購買黑茶最好是挑選存儲三年以上，甚至五年以上的，這樣的黑茶口味更好 。在良好的保存條件下，黑茶的儲存年份與口感成正比，保存的時間越長 ， 口味是更加醇和、甘甜 。
黑茶的儲存應注意哪些方面？
由于黑茶越陳越香，不需要真空保存，所以黑茶的儲存比其他茶類要方便，主要記住以下幾點便可：
首先，必須在通風干燥的環境下陳化，忌日曬和雨淋 。在通風干燥條件下進行陳化，茶磚不會發霉 ， 轉化較為緩慢，但能保持黑茶的最佳品質 。
其次 ， 溫度不可驟然變化 。儲存環境溫差變化太突然，將會影響茶湯色澤，降低茶湯口感的“活潑性” 。
再次，避免雜味 。茶葉最易吸收雜味、異味，應力求儲存環境清潔無雜味 。
最后 ， 保持原始包裝 。傳統包裝的材料和包裝方式，有助于黑茶后發酵時過濾雜味以及發揮黑茶特殊的保健功效 。
黑茶有哪些保健功能呢？
日本人稱黑茶為瘦身茶，韓國人稱黑茶為美容茶，大量的臨床實驗證明，經過微生物參與渥堆后形成的黑茶 ， 其功效主要體現在降血脂、降血壓、降血糖、減肥、抗癌，預防心血管疾病方面有顯著功效 。長期飲用能夠調節人體代謝平衡 ， 調理腸胃，保持健康，“寧可三日無食，不可一日無茶”說的就是這個道理 。
黑茶適合哪些人群飲用？
黑茶不會影響睡眠，其實適合所有人群飲用 。特別推薦常坐辦公室的年輕白領，因為黑茶的減肥功效較好，中老年、肥胖等心血管病易發人群也同樣適用 。黑茶是少數民族常喝的茶，少數民族對肉食的消耗量很大，而黑茶有很好的去脂解膩作用 ， 非常合適現代都市人群 。

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