1. 首頁 > 生活百科 > >

曬干的鯰魚怎么做好吃( 三 )

生活百科鯰魚


3、鍋燒熱放入少許油，油溫升高后放入鯰魚塊煎至金黃撈出
4、然后放入辣椒 ， 姜蒜，花椒和大料煸香，接著放入辣醬
5、快速煸炒出香 ， 放入煎好的鯰魚 ， 加入足量的水，沒過魚后大火燒開
6、然后噴入料酒，醋 ， 白糖，醬油后轉為小火燉煮20分鐘 ， 加入紅綠彩椒快
7、然后大火收汁，撒些香蔥末，加入少許醋即可出鍋 。
鯰魚怎么做好吃：黃豆芽鯰魚湯
黃豆芽鯰魚湯食材準備
鯰魚適量，黃豆芽少許，姜片，老酒，香菜，鹽少許 。
方法步驟
1、將鯰魚宰殺 ， 抹上老酒腌半小時，姜切片待用
2、黃豆芽洗凈，去尾待用，油熱后放入鯰魚 ， 姜片，魚兩面煎2分鐘
3、然后加入足量的開水，放入黃豆芽，大火燒開后，撇去浮沫
4、中火燉25分鐘 ， 然后撒入香菜，加鹽調味即可 。
鯰魚怎么做好吃：鯰魚燉茄子
鯰魚燉茄子食材準備
野生鯰魚適量，長茄子少許 ， 蒜適量，蔥姜，香其醬，蒜蓉醬，鹽，雞精，辣椒油，橄欖油，大料，花椒少許 。
方法步驟
1、將鯰魚去內臟處理干凈，然后打上花刀待用
2、長條茄子洗凈去蒂，撕成條后放入熱油鍋中炸軟
3、撈出控油，將香其醬，蒜蓉醬放入鍋中拌勻，下入蔥花，姜絲和花椒，
4、炒香之后放入鯰魚，加水沒過魚，大火燒開，放入茄子，文火燉40分鐘
5、出鍋前5分鐘加入蒜片，雞精調味即可出鍋 。
鯰魚怎么做好吃：大蒜泡椒鯰魚
大蒜泡椒鯰魚食材準備
鯰魚1條，姜蒜適量，泡椒 ， 蔥，花雕酒，泡椒水 ， 青椒，紅色小米辣少許 ， 香菜適量 。
方法步驟
1、將魚洗凈去筋膜，斬頭尾，然后身上打上花刀
2、鍋中適量油 ， 放入蔥，生姜爆香 ， 放入魚頭 ， 尾和魚身略煎
3、將煎好的的魚盛出，魚頭魚尾留下，放入泡椒 ， 蒜和泡椒水炒香
4、接著加入高湯，清水 ， 魚頭和魚尾煮10分鐘，放入魚身，倒入花雕
5、大火煮開后轉為小火燜15分鐘，出鍋前加入青紅杭椒 ， 小米辣即可 。
鯰魚做法

相關經驗推薦