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花生是什么營養成分( 二 )

生活百科花生



###其它資料參考###花生里面含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K、以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸、含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質 ?；ㄉ俏覈a量豐富、食用廣泛的一種堅果，又名“長生果”、“泥豆”等 。屬薔薇目，豆科一年生草本植物，莖直立或匍匐，長30～80厘米，翼瓣與龍骨瓣分離，莢果長2～5厘米，寬1～1.3厘米，膨脹，莢厚，花果期6～8月 。
###其它資料參考###花生的營養成分有：豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、多種維生素、礦物質、膳食纖維 。
花生里的蛋白質豐富，營養價值很高還有不飽和脂肪酸，有維生素E、維生素K、維生素A等營養成分，花生里有很多粗纖維以及礦物質 。
花生介紹
花生（peanut），原名落花生（學名：Arachis hypogaea Linn.）豆科一年生草本植物 。根部有豐富的根瘤；莖和分枝均有棱，葉紙質對生；葉柄基部抱莖 ， 卵狀長圓形至倒卵形，先端鈍圓形，兩面被毛，邊緣具睫毛；葉脈邊緣互相聯結成網狀；花長約8毫米；苞片披針形 。
花冠黃色或金黃色，旗瓣開展，翼瓣與龍骨瓣分離 ， 長圓形或斜卵形，花柱延伸于萼管咽部之外 ， 莢果膨脹，莢厚，6-8月花果期 。我國產量豐富、食用廣泛的一種堅果，又名“長生果”、“泥豆”、“番豆”等 。主要分布于巴西、中國、埃及等地 。
中國各地均有種植 ， 主要分布于遼寧、山東、河北、河南、江蘇、福建、廣東、廣西、四川、吉林等?。ㄇ?。果實為莢果，果殼的顏色多為黃白色，也有黃褐色、褐色或黃色的，這與花生的品種及土質有關 ?；ㄉ麣鹊姆N子通稱為花生米或花生仁，由種皮、子葉和胚三部分組成 。
種皮的顏色為淡褐色或淺紅色 。種皮內為兩片 。是生產食用植物油的原料，花生果仁中提取油脂呈透明、淡黃色，味芳香，種子含脂肪油40-50% ， 含氮物質20-30%，淀粉8-21% ， 纖維素2-5%，水分5-8% ， 灰分2-4%，維生素等 。可用于制皂和生發油等化妝品的原料 ?；ㄉ卓梢约庸こ筛笔称?。

###其它資料參考###【花生是什么營養成分】花生的營養成分包括了蛋白質和多種維生素，其中也包含了礦物質元素和膳食纖維等，營養成分比較豐富 。
花生米是日常生活中比較常見的一種食物，營養成分含量比較豐富，其中含有豐富的蛋白質和碳水化合物，其中的淀粉以及纖維素含量也比較高，還含有礦物質元素，包括鈣、磷、鎂、鉀、鐵等 ， 而維生素A和胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等含量也比較豐富，這些都屬于人體所需的營養物質 ， 所以適當食用，對身體健康有一定的好處 。
此外花生米中含有的膳食纖維 ， 在少量吃的情況下還可以幫助胃腸道蠕動，有助于食物消化和吸收，有助于大便排出，能達到一定的預防便秘的效果 ， 但只能起到輔助效果，不可以治療疾病 。
###其它資料參考###一、花生的營養價值
花生的營養價值非常高，它含有豐富的脂肪和蛋白質，花生內的脂肪含量大概高達45%左右 ， 蛋白質的含量也高達24%~36%；花生中還含有豐富的維生素A、B2、D、E、P，以及核黃素、尼克酸等多種維生素；礦物質的含量也特別豐富 ， 尤其是富含鈣、鐵、鋅等礦物質；它還含有豐富的卵磷脂、氨基酸等，營養非常全面 。
二、花生的功效和作用
1.增強記憶力
花生中含有豐富的維生素E、鋅、卵磷脂等微量元素，這些營養物質可以增強記憶力，延緩大腦功能衰退，所以常吃花生可以起到益智補腦的作用 。

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