橄欖油可以從多方面保護心血管系統：橄欖油能防止動脈硬化以及動脈硬化并發癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血 。食用橄欖油可以有效減少膽囊炎和膽結石的發生 。橄欖油有預防糖尿病的功效，橄欖油還有美容的功效 。
1、橄欖油通過降低高半胱氨酸，防止炎癥發生，減少對動脈壁的損傷 。
2、通過增加體內氧化氮的含量松弛動脈，降低血壓 。
3、橄欖油中的單不飽和脂肪酸能夠降低lda膽固醇的氧化的功效 。
【橄欖油的功效和作用是什么 橄欖油的功效和作用】4、橄欖油有改善并提高內分泌系統功能的功效 。
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