四根湯是用蔥根、蘿卜根、白菜根、香菜根為主要食材制做而成的一款湯飲，有很好的預防感冒的功效 。驅寒香菜根性溫辛，有發汗透疹的功效，蔥根性溫辛，有發汗解表、散寒通陽的功效，加入了香菜根和蔥根的四根湯，在食用之后有很好的發汗、驅寒的功效，在淋雨之后喝一碗四根湯，能夠預防由于受涼而引起的風寒感冒 。
促進消化香菜根中含有的揮發油成分，能夠刺激消化液分泌，從而促進消化，健脾開胃 。而蔥根的辛辣氣味同樣能夠起到促進消化的作用，蘿卜跟能夠生津、下氣、補脾，幫助運化，白菜根可以生津、潤腸，因此四根湯非常適合食欲不振、食少便秘、消化不良的人群食用 。
增強抵抗力食用四根湯在驅寒、健脾開胃的同時，也能夠讓兒童的免疫力增強，非常適合經常性感冒咳嗽的兒童飲用，可以提高抗病能力 。
四根湯的適宜人群和禁忌人群1.適宜人群 四根湯具有驅寒、促進消化、增強抵抗力的功效，適合淋雨受涼、風寒感冒、食欲不振、食少便秘、消化不良、免疫力低下的人群食用 。
2.禁忌人群 四根湯溫辛耗氣，能發汗，且具有刺激性，因此氣虛體弱、胃潰瘍、皮膚病、表虛多汗自汗、狐臭者不宜食用 。
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