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花甲里面都可以放什么面( 二 )

生活百科花甲


小貼士
1.花甲提前要泡一段時間，吐盡沙子，可以在水里放點鹽，這樣會吐沙吐的更加干凈 。
2.食用前加點醋風味更佳 。
一般人群均可食用，高膽固醇、高血脂體質、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合 。有宿疾者應慎食 ， 脾胃虛寒者不宜多吃具有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降 。
食醫結合，我國的烹飪技術與醫療保健有密切的聯系，在幾千年前有‘醫食同源’和‘藥膳同功’的說法，利用食物原料的藥用價值，做成各種美味佳肴，達到對某些疾病防治的目的
食材
花甲500克 ， 適量的蔥花、辣椒、姜片、蒜頭、蠔油、雞精、香菜等 。
步驟
1．花甲洗凈備用，粉[1]先用冷水泡，在用開水煮開放在冷開水里 ， 備用就可以了
2．高湯300克燒開 ， 再加入少量的花甲和上面的原料放入錫紙中，再放入專用烤爐烤幾分鐘 。
待花包好的錫箔紙冒熱氣的時候速打開加入蔥花及味精拌勻即可
###其它資料參考###1、食材：花甲1斤、金針菇1把、面條1份、蔥1根、姜3片、蒜5瓣、料酒1勺、生抽1勺、豆瓣醬1勺、火鍋底料1小塊、花椒5粒、麻椒5粒 。
2、花甲泡入水中，放少許鹽，讓其吐沙兩個小時以上 。
3、沸水下鍋，把花甲煮的張開口后就立刻撈出（煮的太久會讓殼和肉分離） 。
4、蔥 ， 姜，蒜 ， 干辣椒，花椒 ， 麻椒，準備好 。
5、熱鍋，熱油，放入蔥姜蒜等 。
6、放入花甲翻炒，加一勺料酒，一勺生抽 。
7、放入一勺豆瓣醬繼續翻炒 。
8、加入能夠沒過花甲的水，然后加一小塊火鍋底料 。
9、加入金針菇（也可加入其他喜歡的配菜） 。
10、煮到金針菇熟了即可 。搞一個鍋沸水煮面，放入水中煮沸一兩次后撈出 。把面條過了兩遍涼水面條盛入碗中，并把花甲當鹵子一樣倒入一些后即可 。
###其它資料參考###做法如下 ， 祝愿吃的開心
1.主要的食材 。
花蛤 500克
面條 300克
油 10克
香菜 兩根
鹽 一勺
紅油豆瓣醬 1包
蒜 8克
姜 5克
五香粉 一勺
2.買回來的花甲多放點鹽泡兩個小時以上，讓花甲吐出沙子 。盡量多洗幾遍 。
3.蔥蒜和香菜洗凈，姜切成片 ， 蒜剁成沫，香菜切小段 。
4.鍋中放入水 ， 放入花甲煮熟 。
5.煮熟后撈出 。
6.過涼水多洗幾遍 ， 洗干凈 。
7.鍋中放入適量的食用油
8.油熱后下入紅油豆瓣醬，蒜，和姜炒香 。
9.下入花蛤翻炒均勻 。
10.加入適量的水煮至水開 。
11.下入面條攪拌 ， 煮至五成熟 。
12.加入一勺鹽攪拌均勻 。
13.面條煮至八成熟放入點五香粉 。攪拌均勻后出鍋 。
14.再撒點香菜就好了 。
小貼士
花甲一定要洗凈，多放鹽讓它吐盡沙子 。沙子不處理好，特別的影響口感 。
###其它資料參考###三鮮面的做法
主料
面條
50g
蝦
50g
蔬菜
50g
番茄
50g
雞蛋
50g
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
1.準備好所有材料
2.雞蛋打散備用 ， 蔬菜，番茄切小塊備用，蝦剝皮備用
3.鍋中放油，油熱后放入雞蛋炒散，然后放入其他材料
4.接著放水燒開，這樣湯汁就弄好了 。
5.湯汁做好后就煮面條 ， 面條煮好后放入碗中
6.然后放入煮好的湯汁即可 。

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