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紅豆面做什么吃的( 二 )

生活百科面團


電飯鍋紅豆包做法：
1.食材的準備：準備500克的面粉，5克酵母粉 ， 25g白糖，一瓶牛奶，兩個雞蛋，25克食用油 ， 適量的紅豆；
2.把面粉和酵母粉全部混合在一起裝在一個大碗里面 ， 然后用勺子攪拌均勻，使他們充分混合；再把牛奶，白糖，雞蛋，食油全部倒進面粉里面，用手攪拌，等攪拌成了面絮狀的時候，并且這個時候會粘手，所以還要再繼續揉捏，等到揉捏成比較光滑的狀態 ， 面團起筋了就不會再粘手了；如果揉捏過程中 ， 面團變硬了，可以繼續往里面加入牛奶，就會變軟；等到面團揉到光滑沒有顆粒的時候就已經揉好了；提前把紅豆泡好，大概需要浸泡5-6個小時，然后再鍋中加入水，把紅豆倒進去，開火，把紅豆煮熟 ， 煮熟了以后，用濾網把紅豆撈起來，把紅豆里面的水瀝干，最后把紅豆搗成泥，紅豆餡就做好了；裝在盤子里面備用就可以了；
3.把揉捏好的面團放在案板上，用手把它按壓平，然后往上面倒上剛才準備好的紅豆餡 ， 再把它捏好 ， 滾成長條 ， 再用到把長的面團切成幾個大小相同的小劑子，然后把小劑子揉捏成圓球，放在旁邊備用；先把電飯煲的四壁都刷上油，然后將做好的面團放在電飯煲里面均勻的擺放，放在電飯煲里面發酵；如果大家是早上吃，在前一天的晚上把紅豆包胚做好，放在冰箱里面冷藏發酵；
4.把雞蛋打在碗里 ， 攪拌成蛋液，等紅豆包發酵好了以后，把蛋液均勻的刷在上面 ， 把電飯煲的蓋子蓋上，按煮飯開始蒸；前一天晚上發酵的，第二天早上可以直接下鍋蒸；蒸好以后的紅豆包 ， 松軟香甜，非常好吃 。大家如果嫌麻煩，也可以選擇不裹雞蛋液，那就和蒸出來的包子差不多的；
早餐吃一點電飯鍋紅豆包，再配上一杯牛奶，營養又健康，關鍵是做起來非常簡單

###其它資料參考###1、面粉500克、紅豆餡50克、干酵母5克、白糖10克、食用油5克 。
2、步驟：將面粉里加入干酵母、白糖和成面團，在室溫下，面團發酵后有很多的孔，說明發酵好了 。
3、將發好的面團倒在面板上，面板上提前撒些干面粉 ， 將面團揉光滑后松弛20分鐘；將大的面團分割成小的面劑子揉圓松弛15分鐘 。
4、取一小面團壓扁，搟圓,放上提前做好的紅豆餡；封口朝下，壓扁些放在蓋簾上蓋上濕屜布防止吹干了 ， 二次醒發40分鐘 。
5、不粘鍋里倒入食用油，放入醒發好的紅豆餅，小火烙至一面上色后再翻面；烙至兩面上色后就熟了 。
###其它資料參考###紅豆可以做的美食有很多，例如：紅豆卷、麻團、銅鑼燒、缽仔糕等 。一、紅豆卷材料：紅豆，餃皮，糖
制作步驟：
1.紅豆提早煮開，碾成豆沙餡預留 。
2.在餃皮上添加豆沙餡 ， 卷成型 。
3.將豆沙卷齊整放到蛋糕模具，上邊涂一層油 。
4.小烤箱，烤12分鐘就可以吃啦 。
二、麻團材料：紅豆 ， 芝麻 ， 粘米粉 ， 老紅糖，油
制作步驟
1.紅豆提早煮開，碾成豆沙餡 。
2.清水燒開，添加老紅糖熬化 。
3.在碗里添加粘米粉，倒進紅糖姜水混和勻稱，搓成面糊 。
4.一整塊面糊切成3份，每一份搟成圓條，再切割成大份 。
5.小面糊搓開，添加豆沙餡 ， 包成球型 。
6.下油鍋前，芝麻球先在白芝麻中滾一滾，裹一層白芝麻 。
7.鍋中燒開后，放進芝麻球 ， 炸至表層金黃色，大概8分鐘就可以起鍋啦 。

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