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普洱茶怎么泡量多少( 二 )

生活百科普洱茶


5.沖茶浸潤：根據實際情況掌握沖泡時間 。
6.分茶：壺中的茶湯倒入公道杯中，以保持茶湯濃淡的均勻 ， 再分別均勻地分入小杯當中請客人分享 。
二、沖泡普洱茶的注意細節：
1、置茶量：用茶刀順茶餅（沱、磚）分層處輕輕撬?。?可按飲茶人數多少以及個人口味決定取茶數量 。一般1~2人以3~5克茶葉為宜，若人多，可取普洱茶8~10克，甚至15~20克不等 。
2、沖泡器具選擇：有玻璃杯、蓋碗、土陶瓷壺和紫砂壺等 。初學者最好選用玻璃杯或蓋碗來沖泡 。因為其硬度和能見度較好，能客觀公正的顯示其茶性，宜于觀看茶湯，鑒其好壞 。到達一定程度的玩家要享受普洱茶時則可因人而宜 ， 選擇土陶瓷壺或紫沙壺等等 。
3、普洱茶沖泡的用水和水溫：用水原則上應選用軟水，如礦泉水或純凈水，也可用自來水（最好先沉淀一下 ， 以減少漂白粉的氣味）；水溫要求以100℃的沸水為佳 。
三、茶友經驗：
一位喝普洱茶多年的茶友認為，悶泡法和煮茶法是沖泡熟普較好的方法，它們能最大程度地發揮普洱茶的茶性，能更好地顯現出厚、健、醇、和的品質 。
悶泡法：每次倒出茶湯時都留根（也叫湯底），或出六留四，或出五留五 。之所以選擇這種方法是因為熟普的口感和韻味具有相對的穩定性 ， 留根不影響每泡的味道,反而能浸出它的醇香 。
煮茶法：煮茶的工具多陶爐或以酒精加溫燒煮，加上一把紫沙制的茶海即可 。用這種方法多半是遇上一餅好熟普，泡到茶湯已淡 ， 但仍不舍丟棄，繼而煮之續其茶香 。既然會喝茶，能喝好茶被視為“清福”，那煮茶實為惜福了 。
###其它資料參考###普洱茶的沖泡方法：
一、普洱茶沖泡的準備工作
1、普洱茶沖泡用水和水溫：選用礦泉水或純凈水 ， 水溫以90oC~100oC沸水為佳 。
2、置茶量：用茶刀順茶餅(沱、磚)分層處輕輕撬?。?可按飲茶人數多少決定取茶數量 。若人少 ， 可取普洱茶8~10克，人多可取普洱茶15~20克 。
3、醒茶：將茶葉放入茶壺，然后注入熱水(除可醒茶之外，它同時還具有提高茶葉凈度的作用)后倒掉 。
二、普洱茶沖泡器具
(1)土陶瓷壺：由于普洱茶的沖泡適宜使用大一點的茶具以更好的表現出普洱茶的色、香、味等品質特征 。
(2)紫砂壺：紫砂壺的透氣*和保溫*也可作為沖泡普洱茶的器皿 。
(3)蓋碗杯：蓋碗清雅靈便 ， 也不失為沖泡普洱茶的器皿 。
小提示：杯子最好選用大一點的、晶瀅剔透的玻璃杯最好，初學者最好選用玻璃杯或蓋碗來沖泡 。
三、普洱茶投茶量
沖泡普洱茶時，投茶量的大小與飲茶習慣、沖泡方法、茶葉的個性有著密切的關系，富于變化 。就云南人的飲茶習慣而言，采用留根悶泡法時，沖泡品質正常的茶葉，投茶量與水的質量比一般1：40或1：45 。
如果采用“功夫”泡法 ， 投茶量可適當增加，通過控制沖泡節奏的快慢來調節茶湯的濃度 。就茶性而言，投茶量的多少也有變化 。例如熟茶、陳茶可適當增加，生茶、新茶適當減少等等 。
四、沖泡普洱茶
普洱茶沖泡需先沖一次熱水，稱為"洗茶" 。"洗茶"概念出現于明代，《茶譜》(明朝)載"凡烹茶，先以熱湯洗茶葉，去其塵垢、冷氣，烹之則美 。"對于普洱茶，"洗茶"這一過程必不可少 。因為大多數普洱茶都是隔年甚至數年后飲用的 。
"洗茶"時注意掌握節奏，杜絕多次"洗茶"或高溫長時間"洗茶"，減少茶味流失 。普洱茶沖泡宜選腹大的壺，因為普洱茶的濃度高，用腹大的壺可避免茶湯過濃，材質宜選陶壺、紫砂壺 。而第二次以后濃淡的選擇就可依照個人喜好來決定 。普洱茶也可冷飲 。

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