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普洱茶怎么有點發霉( 三 )

生活百科普洱茶


和霉味的區別是堆味中我們可以喝到香氣 。堆味可在2—3年退去，最后只剩下陳味 。因此 ， 有堆味的茶恰好證明其年份不足 。
###其它資料參考###普洱茶越陳越香，被稱為可以喝的古董 ， 很多喜愛收藏普洱茶的茶友都會發現在普洱茶表面會出現一些白色的小點，是發霉了嗎？在春末夏初這個多雨的季節 ， 普洱茶很容易受潮發霉 。那么所謂的白點是茶中的自然產物還是已經霉變了呢？今天小編為大家介紹普洱茶的白點是白霜還是發霉 。
一、普洱茶白霜
普洱茶在正常倉儲，倉儲情況良好的情況下，不止表面，連帶茶內部都附有一層薄薄的“白色物質”（注意：必須是均勻分布，而且是白色物質大小均勻，不集塊，不聚巣），嗅之無霉味，更無刺鼻，惹人難受的氣味 。屬于此情況普洱茶一般是有些年份，是可以喝的 。并且此種“白霜”會提升普洱茶的相關口感和價值 。
有的人因為倉儲不當或空氣潮濕，濕度過高導致普洱茶發生霉變，此種情況下 ， “白點”一般是會分布不均勻，聚塊，大小不一，嗅之一大股霉味，刺激，令人不舒服 。此情況下的普洱茶是不能喝的，輕則會出現不舒服的狀態，重則會出現中毒 。
二、普洱茶霉變
二聞、正常的“白霜”，嗅之無霉味，更無刺鼻，惹人難受的氣味 。屬于此情況普洱茶一般是有些年份，是可以喝的 。
發霉的茶有刺激性的霉味，根據常識很容易在從干茶就能區分開來 。此情況下的普洱茶是不能喝的 。
三、警惕“霉變”茶
發生霉變的茶，有的呈現黑色或者綠色，顏色看上去讓人極不舒服 ， 有的甚至發毛，這類是變質比較嚴重的茶 ， 建議扔掉，這類茶已經不能再喝了 。
普洱茶內有雜質 。霉變的茶，無論是餅茶、磚茶、還是沱茶，霉變的地方都是成片的 。而有的熟茶其他地方都好好的，但是零星出現一些白色斑點 。這是普洱茶在加工過程中混進了其他雜物，這些在一些碎沱 ， 或茶葉較碎的餅茶，磚茶中容易見到 。就普洱餅茶、磚茶、沱茶來說 ， 霉變的產品不夠硬，不費力地就可以將其撬開，而沒有霉變的茶很堅硬 。
###其它資料參考###一杯有年份的茶拿在手里時，總感覺有一股獨特的味道，但是具體是什么味道，還真說不上來 。盡管喝茶時間也不短了，但對于區分它的陳香和霉味，仍然是個難題 。有時候 ， 甚至還會把發霉和白霜混在一起??
沒錯，說的就是你！
陳味
通常是選料優質的普洱生茶經過多年陳化 ， 逐漸形成一種獨特的充滿歲月感的“老味兒”，或者是熟茶經過特殊的熟化工藝而形成的特有口感 。陳味的陳香，一般有藥香，沉香、棗香、樟香??都比較沉 ， 但絕不會有清香 。而且茶香都會比較純正 ， 喝著使人舒服，聞著使人心怡 。
（圖為播善茶坊2017慢得樂·布朗時光生茶200克）
霉味
東西腐敗變質的一種不良氣味 ， 會讓人感覺刺激、難受，甚至有惡心反胃的感覺，因此這也是鑒定陳味和霉味的標準 。茶葉久置或存放不當 ， 吸收空氣中的水分，滋生菌類，變潮，從而產生霉變 。或者茶葉被置于有霉味的環境中，導致茶葉吸附環境中的霉味，茶葉也因此變質、變味，失去了獨有的香味特性 。
其實很簡單，普洱茶發霉與否，③步輕松搞定 。
①看外形
普洱茶必須在干燥適宜的環境中存放，才能得到很好的轉化，外型干爽與否可以判斷保存是否妥當 。若陳放空間受潮或過于潮濕，不通風，必定產生霉味 。較直觀的現象就是 ， 有的茶表面會出現白色霉斑 ， 嚴重的甚至長出茸毛，可能也會出現白沫，也有可能是綠毛，且分布不均，大小不一，會聚成一塊一塊的 。

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